Лесна рецепта за марсала с пилешки бутчета и тиган; Лесна и здравословна рецепта!

Смятате ли, че тази публикация е полезна и вдъхновяваща? Да запазя ТОЗИ ПИН в неговия Блог дъска в Pinterest. 😉

Как да си направим пиле Марсала в тиган. Насочете се към рецептата за лесно пилешко пиле Marsala или прочетете нашите съвети.

Marsala Chicken е толкова класическа рецепта. Нашата версия е проста, използва само един тиган, приготвя се бързо и изисква пиле, гъби, вино Марсала и пресни домати. Това определено трябва да държите в задния си джоб.

И ХАРЕСВАТЕ: Лепило със сирене и пресен босилек Хрупкави панирани пилешки гърди върху легло от лек сос маринара. Пристъпете към пълната рецепта за пармезан и пиле.

Как да си направим най-доброто пиле Marsala

Правим две малко различни неща, когато правим пиле от марсала. Първо Обичаме да използваме пилешки бутчета вместо по-традиционните пилешки гърди. Вкусът им е невероятен и наскоро установихме, че продават много по-малко, отколкото струва закупуването на пилешки гърди без кожа. Ако предпочитате да се придържате към по-класическата версия и да използвате пилешки гърди, продължете.

Независимо дали използвате пилешки бутчета или пилешки гърди, Номерът за приготвяне на най-доброто пиле от Марсала е да се намачка пилето и след това да се отстрани в брашно. Не ви трябва много брашно, а само тънък слой върху пилето. След като пилето се добави към горещото олио, брашното ще помогне на пилешкото да покафенее, а направените по-рано подутини ще доведат до напълно нежно пиле.

Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!

След като приготвите пилето (което отнема около 10 минути), можете да преминете към соса, който се прави в същия тиган, в който сте приготвили пилето. Квалифицирайте се за ястия в гърне!

Сосът е прост: гъби, лук (това е второто нещо, което правим малко по-различно), чесън, вино Марсала, пилешки бульон и малко масло. Не е толкова често да се вижда лук в това ястие или перлен лук в нашия случай. Въпреки това сме щастливи да ги добавим.

Също така обичаме да добавяме шепа пресни чери домати в тигана в края. Когато започнат да се загряват, те отделят малко киселина в чинията. Докосването на цвета също е наистина приятно на такава кафява плоча.

Избор на вино Марсала, съхранение и какво да правя с него

В нашата рецепта искаме сухо вино Marsala, но ако вече го имате под ръка, бонбонът ще свърши работа. Обичаме да купуваме вина Marsala със средна цена над $ 5 или по-малко, които понякога можете да намерите в хранителни магазини. Опциите със средни цени обикновено имат малко повече вкус. По принцип си купете нещо, за което наистина можете да видите, че някой пие.

Ако се притеснявате да купите цяла бутилка вино за една рецепта, ето две рецепти, които могат да ви помогнат да изчерпите бутилката: нашата рецепта от тирамису, тези спагети със спаначено песто и пуешки кюфтета. Или просто го запазете за тази рецепта. Хубавото на виното Марсала е, че продължава доста дълго (отваряме нашето от месеци без проблем).. Съхранявайте го в хладилника или в по-тъмно и хладно място на вашата кухня. Това важи и за други подсилени вина: помислете за вино Мадейра.

ТЕ СЪЩО ХАРЕСВАТ: Запознайте се с новата си любима рецепта за пиле. Научете тайната на перфектно приготвените пилешки бутчета и вълшебен сос чимичури. Пристъпете към рецептата за пилешки бутчета чимичури.

Актуализирана рецепта, първоначално публикувана през март 2015 г. Тъй като публикувах тази през 2015 г., ние променихме рецептата, за да я направим по-ясна. - Адам и Джоан

Лесна рецепта за марсала с пилешки бутчета и тиган

Marsala Chicken е толкова класическа рецепта. Правим две неща, които са малко по-различни от това, с което може да сте свикнали. Първо, ние използваме пилешки бедра без кости и кожа, вместо пилешки гърди. Вкусът им е невероятен и наскоро установихме, че продават много по-малко, отколкото струва закупуването на пилешки гърди без кожа. Ако предпочитате да се придържате към по-класическата версия и да използвате пилешки гърди, продължете. Друго нещо, което правим малко по-различно, е да добавим шепа перлен лук и пресни чери домати. Лукът става кафяв и сладък, а доматите накрая оживяват всичко. И двете не са задължителни, но ако искате да добавите лук, потърсете замразен перлен лук в раздела за замразяване. С него е много по-лесно да работите, отколкото сами да белите пресен перлен лук. (Не е забавно!)

Ще се нуждая

4 пилешки крака или пилешки гърди без кости, без кожа (приблизително 1 1/2 паунда)

Сол и прясно смлян черен пипер

2 супени лъжици зехтин екстра върджин

8 унции гъби кремини, нарязани (около 3 чаши)

1 чаша размразен замразен перлен лук, по желание

1 накълцана скилидка чесън (1 чаена лъжичка)

1/2 чаша сухо вино Марсала

1/2 чаша пилешка храна с ниско съдържание на натрий

1 супена лъжица несолено масло

1 чаша чери домати, разрязани наполовина

Указания

Поставете пилешките бутчета един до друг на дъска за рязане и ги покрийте с парче найлоново фолио. Внимателно потупайте пилето с чук за месо или точилка, докато стане с дебелина около 1 см. Подправете пилето със сол и черен пипер.

Загрейте олиото в голям тиган на умерен огън.

Докато маслото се загрява, поставете брашното в плитък съд, след това потопете двете страни на настърганите парчета пиле в брашното и изтръскайте излишното. Когато маслото е горещо и лъскаво, плъзнете пилето в тигана и гответе до златисто кафяво от двете страни за около 10 минути. Дръжте вареното пиле на един слой върху голяма чиния. Ако тиганът ви не е достатъчно голям, за да побере цялото пиле, просто гответе пилето на порции.

Намалете огъня до средно-слаб и добавете гъбите в тигана, в който е приготвено пилето (добавете още малко масло, когато тиганът е сух). Гответе, като разбърквате от време на време, докато се зачерви и влагата се изпари. Прибл. 5 минути.

Добавете перлен лук и чесън. Подправете с щипка сол и малко черен пипер, след това гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът започне да кафяв, около 5 минути.

Изсипете марсалата в тигана и гответе, докато се раздели наполовина за около 1 минута. Изстържете дъното на тигана, за да разхлабите лепкавите парченца, докато готвите пилето и гъбите, след което добавете пилешкия бульон. Разбъркайте и оставете да къкри още минута, докато сосът леко намалее.

Намалете котлона до минимум, добавете маслото и поставете пилето обратно в тигана. Опитайте соса за подправка и коригирайте с допълнително сол и черен пипер, ако е необходимо. Разстелете доматите отгоре и оставете да къкри около 5 минути, докато пилето се загрее.

Съветите на Адам и Джоан

Избор на вино от Марсала: Като цяло на склад ще има два вида вино от Марсала: сухо и сладко. Предпочитаме да използваме суха марсала в тази рецепта, но ако всичко, което имате, е сладко, то също трябва да работи, защото останалото ястие е толкова вкусно. Който и да изберете, изберете нещо за пиене - ние обикновено избираме бутилка от среден клас, а не опции под $ 5.
Хранителна информация: Хранителната информация по-долу е приблизителна. Използвахме калкулатора за рецепти на USDA Supertracker, за да изчислим приблизителни стойности.

Когато правите тази рецепта, направете снимка и я маркирайте #RecetasLatinas - Обичаме да виждаме вашите творения в Instagram и Facebook!

Хранене на порция: 331 калории/протеини 21 g/въглехидрати 18 g/фибри 2 g/общо захар 6 g/общо мазнини 16 g/наситени мазнини 4 g/холестерол 106 mg