Леща с аромати на Реюнионе

Африка Скорбяла Франция Реюнион Безглутеново мляко Без яйца Вегетарианско пътуване

Както знаете, ако ме следвате в социалните мрежи, в края на ноември отидох в срещата. Възползвах се от възможността да открия местни кулинарни специалитети. Знаете ли, че там има разнообразие от леща, леща Cilaos (щракнете, за да разберете повече)? Тотално го игнорирах. Оризът и зърнените култури (леща, сух боб) наистина са част от местната основна храна. Яде се почти на всяко хранене и е вкусно. Веднага след като се прибрах у дома, тъй като много харесвам леща, ги приготвих, използвайки съставки, донесени оттам, включително куркума и джинджифил. Рецепта за синтез, съчетаваща вкусовете на мегаполиса и ароматите на Реюнион, за наше най-голямо удоволствие.

Ще се насладите на тази рецепта.

За 4 човека

250 г от лещи (в идеалния случай от Cilaos), но иначе зелена леща от Le Puy
2 моркова
2 супени лъжици масло
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 парче джинджифил с големината на скилидката чесън
1/2 чаена лъжичка от куркума
1 чили от птичи поглед
2 стръка мащерка
1 литър вода
1 щипка сол
1 щипка пипер