Кафето засилва пристрастяването към захарта
Кафето не е просто проблематично поради съдържанието на кофеин. Печещите вещества, които водят до киселини и други реакции на непоносимост при много хора, не са единственият недостатък на кафето. Защото кафето също стимулира апетита. Разбира се, много хора пият кафе, без да се налага да ядат нищо. Въпреки това, точно толкова много огладняват, когато пият кафе - за нещо сладко. Защото кафето ви кара да искате захар. А за захарта се знае, че е всичко друго, но не и здравословна.
Кафето притъпява усещането за вкус към сладкото
Понякога ли се чувствате по същия начин? От кафенето не просто получавате кафе, но и поничка? От една страна, това може да е навик, от друга страна, изследователите сега са показали (и публикувани в Journal of Food Science), че кафето събужда апетита за нещо захарно. И не само това. Кофеинът като че ли притъпява чувството за вкус към сладкото. Сладките неща изведнъж вече не са толкова вкусни. Така че трябва да ядете все повече сладкиши, все повече захар, за да задоволите най-накрая желанието си за сладко.
Кафето, ежедневният стимулант
Кафето несъмнено е една от най-популярните напитки в света. 57 процента от германците пият кафе по няколко пъти на ден. В Швейцария е почти 61 процента. В Германия поне 25 процента са доволни само с една чаша на ден, като над 80 процента от цялото население пие кафе всеки ден. Пиенето на кафе често вече не е самоопределяща се дейност. Защото ако спрете, следва типичното главоболие за отнемане на кофеин. Така че предпочитате да продължите да пиете кафе, не защото искате, а защото трябва.
Следователно кафето е наркотик, легален стимулант, повсеместността на който означава, че едва ли има хора в индустриализираните държави, които биха били отзивчиви и издръжливи, камо ли продуктивни, без сутрешното си кафе.
Захарната зависимост зависи от кофеиновата зависимост
Ако и вие принадлежите към онези хора, които винаги се нуждаят от нещо сладко с кафето, значи сте не само жертва на пристрастяване към кофеина, но и пристрастяване към захарта. За някои хора това може да бъде напълно безпроблемно и да няма последици, но други изострят съществуващите заболявания или дори се разболяват в резултат.
Тъй като захарта не само вдъхновява вашите кариесни бактерии и вашия зъболекар, но също така води до реакции в тялото, което от своя страна отваря вратата за хронични заболявания. Започва с колебания на кръвната захар, които предизвикват по-нататъшно желание за въглехидрати, насърчават затлъстяването, увреждат чревната флора, като по този начин отслабват имунната система и насърчават дългосрочните хронични възпалителни процеси. Хроничните възпалителни процеси от своя страна - както отдавна знаем - са верните спътници на всяко хронично заболяване, независимо дали става въпрос за диабет, ревматизъм, артериосклероза, деменция, рак или инфаркт.
Кафето прави сладките вкусове по-малко сладки
Диетологът д-р Робин Дандо от университета Корнел в Итака/Ню Йорк е включил 107 доброволци за гореспоменатото проучване, които са били разделени на две групи. Едната група получи чаша силно кафе (съдържаше 200 mg кофеин), другата група получи кафе без кофеин, което беше толкова натрупано на вкус, че не можеше да бъде разграничено от кафе, съдържащо кофеин. И двете групи пиеха кафето със захар.
Въпреки това, кофеиновата група открива, че кафето им е по-малко сладко, отколкото групата без кофеин. Ако на изпитваните се дава пиене на захарен разтвор, групата на кофеина също го оценява като по-малко сладка от групата без кофеин.
Кофеинът блокира собствените защитни механизми на организма
Кофеинът блокира аденозиновите рецептори в мозъка, което е причината за стимулиращите ефекти на кофеина. Обикновено - без присъствието на кофеин - пратеникът аденозин ще се свърже с тези рецептори. Аденозинът е вещество, което предпазва мозъка или нервните клетки в мозъка от пренапрежение.
Веднага след като аденозинът се свърже с рецепторите на нервните клетки, това е сигналът за съответната нервна клетка, че тя може да работи малко по-малко. Кафето, съдържащо кофеин, отменя този релаксиращ и защитен ефект. Той те кара да се събудиш, въпреки че може да имаш нужда от почивка.
Кафето ви кара да искате нещо сладко
Блокирането на аденозиновите рецептори има и други ефекти. Това води до намалена способност за вкус на сладки неща. Резултатът е, че все по-често развивате желание за сладко. Най-накрая отново искате да опитате нещо сладко. Но гладът за сладост - след като се насладите на кафето - вече просто не е толкова лесно да се задоволи и човек копнее за повече сладки неща, отколкото би бил случаят без кафе.
„Когато пиете кафе, това променя вашето възприятие за вкус“, обяснява д-р. Дандо. "Така че, ако ядете нещо веднага след пиене на кафе или други кофеинови напитки, храната може да има различен вкус, отколкото сте свикнали."
Кафето ви събужда - с или без кофеин
Второ откритие на учените около Dr. Dando беше, че не само кофеиновото кафе ви събужда, но очевидно и безкофеиново. И двете групи бяха дори еднакво пъргави и активни, след като пиеха кафето си - независимо дали пиеха кофеиново или безкофеиново кафе.
Самият акт на пиене на кафе увеличава будността, което се дължи на добрия стар плацебо ефект. Знаете, че се събуждате, когато пиете нещо, което има вкус на кафе. Така че, дори ако просто пиете нещо, което има вкус на кофеиново кафе, но не е кофеиново кафе, вие се събуждате.
Д-р Дандо обяснява, че пиещите кафе в това отношение реагират като кучетата на Павлов. Винаги, когато биеше камбана, имаше храна за тези известни кучета и устата им се напояваше. Веднага те лигавеха, когато звънеше само камбаната, но далеч не се виждаше храна.
Така че не се нуждаете от кофеин, за да се събудите. Просто си го представяте. Защото можете да се събудите и без кофеин. Вероятно само ако ядете това, което смятате, че съдържа кофеин.
Събудете се и се събудете без кафе
Можете, разбира се, да предприемете други мерки, за да се събудите. Защото ако имате проблеми с подготвянето си сутрин, редовно попадате в дупката за 11 часа или просто не можете да се концентрирате след обяд, тогава наистина нямате нужда от кафе, а напълно различни неща: Тук можете да намерите съвети: Нива на мелатонин, разбира се нараства
И ако наблюдавате пристрастяването към захарта - със или без кафе, тук ще намерите съвети как да преодолеете пристрастяването към захарта: Излезте от пристрастяването към захарта