Лесен сос от пипер

Празнични рецепти Сосове

зелен пипер

Сос от пипер (5 плода)

Това пипер сос ще придружава пържола на скара или говеждо ребро, приготвено а ла планча. използвах смес от 5 горски чушки които имах в шкафа си, състоящ се от бял пипер и черен пипер от Penja, бахар, зелен пипер и розови плодове. Но за тази рецепта са достатъчни 3 различни чушки. Например черен пипер, бял пипер и розови плодове. Просто се нуждаете от чушки с добро качество и в зърна.

Ето рецептата за 4 души:

  • 1 шалот
  • 1 щипка сол
  • 20 г масло
  • 15 g от 5 горски чушки
  • 100 мл коняк
  • 150 ml телешки бульон (домашен или разтворен с кубче)
  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте, разреден в 1 супена лъжица вода
  • 100 мл сметана за разбиване