Les Dossiers LeDiet Кой десерт да изберете
Различаваме три вида десерти: леки, сладки и богати.
1. Леки десерти
- Плодовете са несъмнено най-добрите десерти в хранително отношение.
Те са с ниско съдържание на калории, без мазнини, богати на фибри, витамини и минерали. Внимавайте обаче да не се консумира в излишък, защото те са относително богати на прости захари, включително фруктоза, която е естествената захар в плодовете.
Порция плодове осигурява около 75 kcal - 3,5 g фибри - 16,5 g прости захари.
Една порция съответства на:
- 1 ябълка, 1 круша, 1 праскова или 1 нектарин (150 г),
- 3 сливи, 3 кайсии или 3 малки клементини (150 г),
- 12 мирабели (150 г),
- 1/4 ананас (150 г),
- 2 киви (150 г),
- 1/2 пъпеш или 1 филия диня (200 г),
- 1 портокал или 1 малък грейпфрут (200 г),
- 1/2 манго (100 g),
- 1 шепа череши (100 г),
- 20 грозде (100 g),
- 2 пресни смокини (100 g),
- 1 паничка ягоди, малини, касис, къпини, боровинки (250 г),
- 10 личи (125 g),
- 1 малък банан (80 g без кожа),
- 400 г ревен за готвене без захар.
Забележка: Теглото, посочено в скоби, съответства на ядливата част на плода.
Как да консумирате плодовете си
Можете да консумирате плодовете си в следните форми:
- цели сурови плодове или в салата от пресни плодове Без захар,
- печени плодове или в микровълновата с канела, ванилия, лимонов или портокалов цвят,
- задушени плодове без добавяне на захар или 1 малък индустриален буркан от 100 г компот без добавена захар,
- плодове, приготвени във вино, без захар, с подправки: карамфил, ванилова пръчка, джинджифил, канела ... (консумирайте само чаена лъжичка сок),
- плодове пяна плодове без захар (плодово пюре с 1 белтък на сняг),
По желание можете да ядете плодовете си, като изберете:
- Сушените плодове, знаейки, че порция от горния плод е еквивалентна на 25 г сушени плодове, т.е. 1 малка шепа стафиди, 2 сини сливи, 1 смокиня, 4 кайсиеви паротит или 2 фурми.
- Сорбети без захар, или плодов сок с желатин, или снежен белтък.
- Плодови сокове, знаейки, че порция от горния плод е еквивалентна на:
. голяма чаша (20 cl) цитрусов сок (портокал или грейпфрут),
. 1 средна чаша (15 cl) ябълков сок, круша, праскова, кайсия, ананас,
. или 1 малка чаша (10 cl) сок от грозде или сини сливи.
Забележка: Сорбетата и плодовите сокове не съдържат фибри и захарта (фруктоза), която се съдържа, се абсорбира по-бързо, отколкото под формата на цели плодове с пулпа. Следователно те са по-малко интересни от хранителна гледна точка, но въпреки това могат да допринесат за идеята за удоволствие, при условие че се консумират от време на време.
- Млечни продукти и десерти или растителни еквиваленти (например на соева основа) неподсладено може да се яде и като лек десерт или с ниско съдържание на калории.
Можете да изберете 1 кисело мляко, 100 г арома блан или 2 малки швейцарски сирена, обикновени или с плодове аспартам, стига да ги изберете постно, тоест с по-малко от 2% мазнини (липиди) в крайния продукт.