Les Dossiers LeDiet Coconut да се консумира умерено

Копра масло трябва да се консумира умерено

dossiers

- Маслото, получено от копра, е много богато на наситени мастни киселини (90%), което му дава свойството да е твърдо при стайна температура. Уви, от хранителна гледна точка, наситените мастни киселини имат лоша преса, тъй като, консумирани в твърде голямо количество, те „запушват артериите“. Те не трябва да надвишават 24% от общите мастни киселини в храната.

- 61% от мастните киселини в диетата трябва да бъдат мононенаситени (маслини, рапица, фъстъчено масло).

- Останалите 15% от тези мастни киселини трябва да бъдат полиненаситени осигурявайки по-специално омега 3 (орехово, соево, рапично масло и мазна риба като сьомга, риба тон, сардини, скумрия или херинга) и омега 6 (орех, слънчоглед, соя, гроздови семена, царевица и мазни птици като патица). За тези мастни киселини се казва, че са „незаменими“, защото са от съществено значение за здравето.

В заключение, кокосовото масло, което се състои главно от наситени мастни киселини, следователно трябва да се консумира умерено.

Кокосова каша, когато ядката е млада, е желатинова и богата на вода. Когато узрее, пулпът е твърд и бял. Нарича се още кокосов бадем.

Сухият кокосов бадем, за разлика от маслото, което съдържа само липиди, също така осигурява фибри (17 g/100 g), вода, но също така и малко протеини и въглехидрати, да не говорим за интересното му минерално съдържание, особено калий, фосфор и магнезий. Приемът на мазнини остава висок (58g/100g), или еквивалентът на 6 супени лъжици масло на 100g сушен кокос! Следователно е много калоричен и не е приятел на диетите за отслабване !

Хранителен състав на сух кокосов бадем (на 100 g):