Ленено семе Регионална суперхрана със здравословен ефект
Ленените семена са абсолютна суперхрана - и дори ниско съдържание на въглехидрати. Те се пръскат с диетични фибри, есенциални омега-3 мастни киселини и вторични растителни вещества, които защитават нашите клетки. Но внимавайте: трябва да внимавате с дневното количество ленено семе.
За определени връзки в тази статия FIT FOR FUN получава комисионна от дилъра. Тези връзки са маркирани с икона. | Повече ▼
Ленените семена се наричат ленени семена, известни още като обикновен лен. Те са били използвани като лекове от нашите предци и са все още много популярни днес.
Независимо дали са цели, смлени, като ленено масло или капсули: Малките семена се пръскат от здравословни съставки, които задвижват метаболизма ни.
Какво точно прави лененото семе толкова здравословно, как действа в тялото ни и какво дневно количество се препоръчва - ще разберете всичко това в тази статия. Плюс: неустоими рецепти с регионалната суперхрана.
Защо ленените семена са толкова здрави?
Фибро бомби: Благодарение на високото си съдържание на фибри - фибрите съставляват повече от една трета от лененото семе - те са особено храносмилателни. Поради слузта и набъбващите вещества, които са основно в черупката, насищането продължава по-дълго.
Детокс помощници: Сбогом токсини! Напълнителите в лененото семе свързват токсините в червата и по този начин помагат на тялото да се "детоксикира".
Противовъзпалително: Ленените семена съдържат почти 30 процента полиненаситени омега 3 мастни киселини - това е дори повече, отколкото в рибите. Омега 3 мастните киселини имат защитен ефект върху сърцето и кръвообращението и поддържат собствените имунни клетки на организма. Те също така поддържат мозъчната функция и имат положителен ефект върху кръвоносните съдове и нивата на холестерола.
Клетъчен протектор: Ленените семена съдържат лигнани. Това са вторични растителни вещества, които действат като силни антиоксиданти и естествени фитоестрогени, които имат балансиращ ефект върху хормоналния баланс. Според проучвания се твърди, че лигнаните имат инхибиращ рака ефект.
Доставчици на витамини: Лененото семе е богато на витамини В1, В2, В6 и Е. Семената съдържат и фолиева киселина. Това е необходимо за процесите на клетъчен растеж и делене.
Ленените семена са подходящи за отслабване?
Задължително. Влакното, което се съдържа, се подува в стомаха и създава обем, така че да е много засищащо. Друго предимство: нивото на кръвната захар остава стабилно след консумация на семената - а това от своя страна предотвратява апетита.
Ленените семена осигуряват допълнителна порция протеин (цели 29 грама на 100 грама) и ни осигуряват важни, ненаситени омега-3 мастни киселини.
И двете хранителни вещества са от съществено значение за здравословното изграждане на мускулите. Защо това ви помага да отслабнете? Колкото повече мускули изграждате, толкова по-висок е вашият основен метаболизъм - и толкова повече калории изгаряте.
Ленено семе: хранителни факти, калории и съставки
Дори ленените семена да са малки тежести по отношение на броя на калориите (лененото семе има около 372 килокалории на 100 грама), не бива да се справяме без тях!
Тъй като семената ни осигуряват протеини, фибри и ненаситени мастни киселини. Феновете с ниско съдържание на въглехидрати могат да се радват на факта, че ленените семена имат нула грама въглехидрати. Така че не е чудно, че лененото семе е неразделна част от кето кухнята.
Малките жълти и кафяви семена имат високо съдържание на мазнини. Но можете да поемете дълбоко въздух, съдържанието на мазнини в лененото семе е прилично при над 30 процента, но не е нужно да се паникьосваме за това. Половината от тази мазнина е алфа-линоленова киселина, незаменима, тройно ненаситена омега-3 мастна киселина.
В случай на възпалително заболяване на червата, тази мастна киселина и следователно лененото семе може да осигури облекчение. Той също така подпомага образуването на собствени защитни клетки на организма, клетъчния метаболизъм, производството на хормони и синтеза на протеини.
Няма да откриете по-висока концентрация в нито едно друго растение - и дори в нито една риба.
Таблицата показва калориите и най-важните хранителни вещества и съставки в лененото семе.
| Калории | 376 ккал |
| протеин | 28,8 g |
| въглехидрати | 0 g |
| Фибри | 38,6 g |
| дебел | 30,9 g |
| - от които полиненаситени мастни киселини | 20,9 g |
| холестерол | 0 g |
| желязо | 8,2 mg |
| калий | 725 mg |
| калций | 198 mg |
| фосфор | 662 mg |
Какво трябва да знаете за лененото семе
С всички полезни ефекти на лененото семе, не е изненадващо, че сме закачени - и включваме семената в нашата диета навсякъде, където можем.
Начинът, по който се прави обаче, играе решаваща роля. Цели ленени семена преминават през стомашно-чревния тракт непроменени и са трудни или невъзможни за отваряне. Организмът може да усвои ценните съставки само ако семената се консумират в смачкана форма.
Но бъдете внимателни: ако се използва грешната доза, лененото семе може да стане нетърпимо. В големи количества те са изключително храносмилателни и слабителни. 2-3 супени лъжици ленено семе на ден е максималната доза.
Употреба: Трябва да вземете това предвид
- Лененото семе съдържа малки количества циановодородна киселина. Следователно Федералният център за хранене препоръчва дневен прием от максимум три пъти по 15 g - т.е. общо 45 g на ден.
- Ако искате да сте на сигурно място по отношение на циановодорода, трябва да залеете лененото семе с гореща вода и да го оставите да кисне около 15 минути. Така се отделят токсините.
- Лененото семе може да ограничи ефективното усвояване на лекарствата през чревната стена. Препоръката: изчакайте около три до четири часа след приема на лекарството, преди да консумирате ленено семе.
- Приемът на ленено семе трябва да бъде 1 супена лъжица на ден по време на бременност и кърмене. Проучванията показват, че по-високи дози не се препоръчват, тъй като е доказано, че повишената консумация на ленено семе (9 супени лъжици на ден) кара надбъбречната жлеза да отделя твърде много кортизол, хормона на стреса.
- Когато консумирате ленено семе, е важно да пиете много течности през целия ден. DGE говори за 1,5 до 2 литра на ден. Неподвижната вода и неподсладеният чай са най-добри.
- Ако имате силна коремна болка или чревна непроходимост, не трябва да консумирате малките семена. Вместо това говорете с Вашия лекар, за да определите причината.
Ленено семе: Съвети за подготовка и готвене
Лененото семе не може да се приема само чисто.
Вкусни рецепти от ленено семе
Например ленените семена, натрошени или в оригиналната им форма, се побират във вашата каша, овесени ядки, мюсли или мюсли.
Те също са мечта като хрупкава заливка - независимо дали е на салата или сандвич с авокадо. Неговият ядков вкус също се проявява в хляба.