Ленено семе - 33 причини да ги ядете всеки ден!

ленено семе се консумират повече от 6000 години и са сред първите отглеждани суперхрани в света. Какво прави лененото семе толкова специално?

Те съдържат големи количества противовъзпалителни омега-3 мастни киселини (не същите като при рибите, но и мощни), съчетани с фибри и мощни антиоксиданти, които са важни за хормоналния баланс в организма.

Други ползи от лененото семе включват подобрено храносмилане и кожа, по-ниски нива на холестерол, подобрено сърдечно-съдово здраве и научно доказани противоракови свойства - и това е само началото! Разберете защо ленените семена са по-добри от семената чиа, защо са толкова здрави и какво можете да правите с тях.

Ленено семе - какво е това?

Ленените семена са семената на обикновения лен, тревоподобно растение с височина до 1 метър със сини цветя и характерните семена. Обикновеният лен е роден в Европа и тук процъфтява прекрасно. Събраните семена се предлагат на пазара в три форми: цели, натрошени и като брашно.

Какво означава „натрошено ленено семе“?

Можете да мислите за натрошени ленени семена като овесени ядки: Вземете целите семена и ги ударете няколко пъти с чука. Външната обвивка е счупена, а вътрешната е по-лесно достъпна: това са натрошените семена, нисковъглехидратни еквиваленти на овесена каша. Предимството на натрошеното ленено семе над цялото е усвояването в организма: Целите семена са много твърди и напълно несмилаеми.

Те просто се плъзгат през тялото и навън отзад. От друга страна, натрошеното ленено семе е смилаемо, така че тялото да има достъп до ценните съставки. Въз основа на съставките и ефектите веднага ще видите колко важна е смилаемостта на лененото семе.

Какво правят лененото семе?

Натрошените ленени семена (и лененото брашно) имат няколко неустоими свойства, които правят използването им в кухнята уникално: Натрошените семена набъбват, когато ги добавите във водата, разбърквате ги и след това изчаквате пет минути. Точно това се случва в стомашно-чревния тракт: Семената набъбват и изтеглят течност. В резултат на това подуване тялото произвежда много повече ситост и метаболитни хормони, поради което семената не само загряват метаболизма, но и ви правят много, много сити. Те са много засищащи, но съдържат „едва ли“ никакви калории:

Ефект от ленено семе

Какъв ефект имат малките семена в организма, какво ги прави толкова здрави?

1. Диетични фибри

Лененото семе се състои от една трета от фибри, друга трета от протеини (вж. Източници на протеини) и последната трета от омега-3 мастни киселини (виж храни с омега-3 мастни киселини). И трите са здравословни макронутриенти, от които тялото ви не може да се насити: Само две супени лъжици от малките зърна съдържат около 15 g фибри, което е половината от препоръчителното количество фибри. Вашите чревни бактерии ще танцуват тангото при вида на всички тези фибри! Истинска детокс храна 🙂

2. Слуз

Когато натрошените ленени семена набъбват, влакното образува слой слуз. Този слой слуз действа като вид пролетно почистване в стомашно-чревния тракт; той се плъзга през червата и отвежда отпадъчни продукти, отлагания и патогени.

3. Протеини

Протеините също така осигуряват ефект на ситост и осигуряват на тялото ви градивните елементи (основни аминокиселини), от които се нуждае, за да изгради свои собствени протеини. Значи и ти си важен!

4. мастни киселини

Ленените семена съдържат много растителни омега-3 мастни киселини. Въпреки че те не са толкова ценни за мозъка, колкото животинските омега-3 мастни киселини, те също противодействат на възпалението в тялото. Това е важно за имунната система, за метаболизма, за доброто кръвообращение и здравословното черво. Още тук: Омега-3 ефект на мастните киселини. В обобщение, лененото семе е полезно наред с други неща за стомашно-чревния тракт, чревната флора, силната имунна система, мускулите и кръвта. Достатъчни причини да ги ядем всеки ден, нали? Можете да намерите хубаво резюме в кратко видео тук:

С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече

Винаги отблокирайте YouTube

Отслабнете с ленено семе

Ако искате бързо да отслабнете, можете да използвате лененото семе като ценна подкрепа. Поради високия ефект на ситост, пролетното почистване на червата, протеините и омега-3 мастните киселини, както и относително ниската калорична стойност, лененото семе е идеално подходящо за това. Разбира се, цялата диета не трябва да се превключва към семената, те са склонни да имат допълващ или поддържащ ефект. Можете да го приемате (няколко пъти на ден, ако искате) по следния начин:

Ленено семе - как да се храните?

В края на тази статия ще ви дам 3 добри рецепти, които можете да използвате, за да включите лененото семе във вашия хранителен план всеки ден. Натрошените семена могат да се използват по много начини, защото имат неутрален вкус, подпомагат храносмилането и процеса на отслабване, няколко пъти на ден, ако искате.

Можете, разбира се, да ги ядете просто така: Накиснете 1 супена лъжица ленено семе в чаша вода, разбъркайте, оставете ги да набъбнат за 10 минути и след това изпийте чашата за бивш. Можете да правите това до три пъти на ден.
Можете също така да добавите ленено семе към шейкове и смутита, за да удебелите текстурата и да увеличите ефекта на ситост.
Можете също така да добавите няколко супени лъжици семена към всичко, което печете (като използвате малко по-малко брашно за това).

Ако това не ви е достатъчно, рецептите в края на тази публикация ще ви помогнат.

Хрупкава хрупкава кокалче ...

Хранителни стойности на ленено семе

Какви са точните хранителни стойности сега? Освен фибри, протеини и омега-3 мастни киселини, съдържат ли лененото семе други хранителни вещества, които трябва да бъдат споменати? 100 g ленено семе съдържат:

30 g мазнини (омега-3 мастни киселини)
25 g протеин
35 г фибри
350 mg магнезий
8,5 mg желязо
1,5 mg цинк
150 mg сяра
500 mg калий

Това са много хранителни вещества за няколко безвредни семена! В сравнение с други храни със семена като пшеница, ленените семена също съдържат много малко потенциални дразнители (глутен и Ко).

Ленено семе и синя киселина

Отново и отново се казва, че семената съдържат циановодород и следователно са отровни. Ето защо лен често не се препоръчва. Тук важи същият аргумент, както в случая с ябълките: Трябва да ядете много ленено семе - всеки ден, до края на живота си - за да получите много циановодород, което може да бъде проблематично.

По същия начин ще трябва да ядете поне 20 ябълки всеки ден, така че циановодородната киселина в ядките да е от значение за организма. Същото е и с ленените семена: Ако се придържате към съветите и съветите, дадени тук и не прекалявате, тогава няма от какво да се притеснявате!

Ленено семе и рак на гърдата

Значително предимство е очевидно превантивният ефект срещу рака на гърдата. Проучванията показват, че редовната консумация на ленено семе може да помогне за предотвратяване на рак на гърдата. Как става това? Причината за това са фибрите, така наречените лигнани: Те имат балансиращ ефект върху естрогенния баланс при жените (само при жените, не при мъжете).

Това означава, че излишният естроген (женски полови хормони) се елиминира от тялото чрез това влакно. Прекомерните нива на естроген са голям рисков фактор за рак на гърдата, тъй като естрогенът е растежен фактор в гърдите. По този начин лененото семе компенсира прекомерно високите нива на естроген, което обяснява превантивния ефект срещу рака на гърдата. И още една причина да ги ядете всеки ден!

Лененото семе като слабително средство

Поради споменатите ефекти, подуването и образуването на слуз, семената са много добро слабително средство при запек. Както казах, само при запек, а не в здраво черво! Така че след като консумирате ленено семе всеки ден със здравословно черво, не бива да очаквате диария. Въпреки това, в случай на запек, което може да се случи след ядене на твърде много нездравословна храна или при пътуване в тропически страни, червата има тенденция да се затваря.

Lein-Schleim го отваря отново и изхвърля натрупаното там. Ето защо лененото семе е не само чудесно домашно средство за запек, но и добре дошъл спътник при пътуване. Надяваме се, след като прочетете днешната публикация, вече няма да виждате лененото семе като домашно средство за запек, а като здравословна храна. Рецептите в края на статията ще ви помогнат.

Семена от ленено семе, псилиум или чиа - което е по-добре?

Семената на бълхите и семената от чиа всъщност винаги се споменават на същия дъх като ленените семена. Бълхите са малките братя и сестри от ленени и чиа семена и са с произход от Индия. Слабителният ефект на семената на бълхите е дори по-силен от този на ленените семена, поради което бълхите се продават директно като лаксативи. За ежедневна употреба обаче семената на бълхите не са толкова подходящи, колкото ленените семена, тъй като в крайна сметка лаксативният ефект ще доминира.

При остър запек те са също толкова добри, колкото лена, но значително по-скъпи (пет пъти по-високи от цената). Семената от чиа са една от известните в момента суперхрани, но аз лично смятам, че ленените семена са по-добри. Защо?

Семената от чиа първо трябва да бъдат внесени от Южна Америка, докато ленените семена са местни тук в Европа. Екологично предимство!
Съставките и в двете са приблизително еднакви, така че няма причина чиа семената да са по-добри от лена.
Маркетингът зад семената от чиа е много силен и трън в очите ми. Семената от чиа може да са били мощната храна на воините на маите - но тази информация само допринася за по-добър маркетинг, вие сте наясно с това, нали?
Лененото семе е също толкова добра мощна храна и не е необходимо да се изпраща по средата на света.
Те струват значително по-малко от семената от чиа.

В обобщение, мисля, че ленените семена са по-добри от семената от чиа и семената от бълхи, защото те не само са значително по-евтини, но и не трябва да се внасят. Те растат тук, продават се и се ядат тук.

Рецепти от ленено семе

Следните рецепти са се доказали през годините и правят семената постоянен спътник в ежедневието. Разбира се, можете да ги надуете във вода и да ги изпиете между тях (вижте здравословни закуски). Можете също да опитате следните рецепти:

Хляб с ниско съдържание на въглехидрати с ленени семена

250 мл хладка вода
165 г ленено брашно
50 г слънчогледови семки
30 г люспи от псилиум (ако е необходимо без него, добавете 30 г ленено брашно)
3 яйца
2 чаени лъжички сода за хляб
Подправка за хляб
½ чаена лъжичка сол

Поставете яйцата в купа и разбийте.
Добавете вода и разбъркайте с бъркалка.
Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
Оставете тестото да почине 5 минути и след това го поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Печете във фурната при 180 ° C отгоре и отдолу нагрявайте за 60 минути.
Оставете да се охлади добре преди ядене.

Мюсли с ниско съдържание на въглехидрати с ленено семе

Вкусни мюсли с ленено семе - (c) wiressengesund.de

Домашно натурално кисело мляко (вижте Как да направите кисело мляко) или твърдо натурално от супермаркета
Шепа плодове и плодове
1 супена лъжица мед
2 супени лъжици ленено семе
Шепа ядки
По желание две супени лъжици протеин на прах
С него чаша кафе или чай

Каша за закуска с ленени семена

250 мл неподсладено бадемово мляко
2 супени лъжици ленено семе
1 супена лъжица слънчогледови семки или ядки
щипка сол
Щипка канела
2 супени лъжици пасища масло
1 супена лъжица мед

Приготвяне: Загрейте всички съставки в тенджера и оставете да заври. След това намалете котлона и намалете до желаната консистенция (гъста каша). Сервирайте с купчина масло и мед и добавете напр. Гарнирайте ядките. В допълнение, сутрешното кафе.

С тези три страхотни рецепти вече сте добре оборудвани! Изпробвайте ги и се убедете в ефектите и страхотния вкус на ястията.

Можете да получите още страхотни идеи за вашата закуска тук: Здравословни идеи за закуска, закуска с ниско съдържание на въглехидрати.

Ленените семена са добре дошъл гост на закуска и правят всяко мюсли още по-хрупкаво.

Ако искате да живеете здравословно или да отслабнете, ви препоръчваме постепенно да замествате зърнените продукти в ежедневието си с по-здравословни алтернативи като ленено семе, яйца и плодове. Имайки това предвид, днес сте научили най-важните неща, които трябва да знаете за ленените семена, и се надяваме малко мотивация да използвате тези малки и вкусни електроцентрали по-често. Тялото ви ще ви благодари.

Уики от ленено семе - Вашите често задавани въпроси

За стимулиране на храносмилането е препоръчително да сложите супена лъжица ленено семе в голяма чаша вода и да разбъркате енергично. След това изпийте водата на екс. Можете също да използвате ленени семена в смутита, мюсли или салати.

Ленените семена са много здрави поради хранителните си вещества, да. Ако използвате семената в смутита, цели ленени семена са още по-подходящи. За използване в салати, мюсли или чисти във вода, натрошените ленени семена са по-добри, защото се усвояват по-добре.

Семената убеждават с високото си съдържание на фибри, растителни омега-3 мастни киселини, калий и магнезий. Те са много засищащи и дават на организма ценни хранителни вещества.

100 г ленени семена съдържат около 30 г растителни омега-3 мастни киселини и са почти водещи на планетата Земя.

Ленените семена са цели семена, лененото масло се получава чрез студено пресоване на семената.

Като част от здравословната диета и упражнения можете много добре да отслабнете с лененото семе. Те ви засищат, насърчават храносмилането и детоксикацията и съдържат сравнително малко калории. В допълнение, високото съдържание на фибри, протеини и здравословни мазнини - идеално!

В крайна сметка - ленените семена са по-добри от тяхната репутация

Ленените семена по нищо не отстъпват на семената от чиа и също могат да се използват по различни начини. Те са значително по-евтини, екологично по-разумни от семената чиа и могат да се използват също толкова добре за отслабване.

Семената блестят с високо съдържание на протеини, омега-3 мастни киселини и съдържание на фибри.
Те се подуват в течност и образуват слуз, която действа като вид пролетно почистване в червата.
Чревните бактерии всеки път празнуват гледката на ленената слуз, тъй като тя е изключително богата на фибри.
Ленените семена насищат, внасят ценни градивни елементи в тялото и следователно са много подходящи за отслабване.
С хляб с ниско съдържание на въглехидрати, мюсли с ниско съдържание на въглехидрати и каша за закуска с ниско съдържание на въглехидрати имате три добри рецепти, с които можете да пуснете пара с малките семена в кухнята.