Ленено масло Толкова е здравословно - 4 ефекти върху тялото ви
От преподавател по хранене Даниела Скербинц, BEd
Последна актуализация: 19 юни 2019 г.
Изглежда, че лененото масло в момента се превръща в истинска трендова храна. Нищо чудно: Можете да намерите много информация в интернет, че лененото масло е здравословно и дори може да има положителен ефект при някои заболявания.
Но наистина ли е толкова здравословно, колкото се рекламира навсякъде? Ще стигнем до дъното в тази статия.
Ще научите какъв ефект всъщност оказва лененото масло и кои съставки правят това хранително масло толкова специално.
Ще се справим и с това, за какво да внимаваме, когато използваме ленено масло, кои масла се препоръчват и как да го съхраняваме правилно.
Какво представлява лененото масло и как се прави?
Лененото масло е растително масло, което се получава от узрелите семена на това, което е известно като лен. Ленът е другото име на ленената фабрика, която между другото първоначално идва от Египет, Източна Турция, Сирия и Иран. В днешно време в Европа има и големи площи за обработка.
Студено пресованото ленено масло се получава с помощта на специални преси. Лененото семе (ленено семе) се пресова през пресован цилиндър при ниско налягане.
Студеното пресоване не трябва да надвишава 40 градуса. Това нежно извличане на маслото означава, че витамините, ненаситените мастни киселини и ароматизаторите са по-добре запазени.
Съставки на ленено масло
Лененото масло съдържа над 90 процента ненаситени мастни киселини. Полиненаситените мастни киселини са в изобилие, по-специално омега 3 мастната киселина алфа-линоленова киселина (ALA).
Лененото масло също е богато на витамин Е, мастноразтворим антиоксидант.
Малко отклонение
Може би сега се чудите какво е толкова страхотното в състава на лененото масло с богатите му ненаситени мазнини. Факт е, че организмът не може сам да произвежда полиненаситените мастни киселини.
Те обаче се нуждаят от тях за изграждане на голямо разнообразие от телесни вещества. Например те са много важни за развитието на мозъка на децата по-специално. Тъй като не можем да ги направим сами, трябва да ги приемаме с храна.
Ето защо храни като ленено масло са много ценни за вашето тяло.
Кой е най-добрият начин за използване на ленено масло?
Лененото масло има типично интензивен собствен вкус. На вкус е много орехов и напомня също на прясна трева. Разбира се, това не е за всеки. Но лененото масло може да се комбинира добре с по-неутрални масла.
Винаги използвайте ленено масло студено. Той е абсолютно неподходящ за готвене и пържене, тъй като това уврежда положителните му съставки. По-добре е да го използвате за салати, намазки, кварки и кисело мляко или да го добавите след това върху готвените ястия.
Лененото масло може да се използва и за грижа за кожата и косата.
Трябва да имате предвид това, когато купувате ленено масло
Има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато купувате наистина висококачествено ленено масло:
По принцип купувайте само студено пресовани масла. Тук можете да сте сигурни, че съставките са до голяма степен запазени.
Обърнете внимание на биологичното качество. По правило органичните ленени масла са с особено високо качество и можете да сте сигурни, че в маслото не са попаднали вредни спрейове.
Купувайте само масла, които са в тъмна бутилка и които са в хладилник. Топлината и честотата на светлината имат отрицателен ефект върху качеството.
Купувайте само малки количества. Маслото бързо гранясва, така че би било жалко, ако не го изразходвате предварително.
Как правилно да съхранявате ленено масло
Най-добре е лененото масло да се съхранява в хладилник, където е тъмно и хладно.
Във всеки случай използвайте отвореното ленено масло в рамките на 3 месеца. Ако забележите, че вече мирише гранясало, трябва да го използвате само за външни приложения.
Замразете лененото масло. Ако сте закупили повече ленено масло, можете да го замразите добре, така че да продължи по-дълго.
Ползи и ефекти от ленено масло
И така, нека най-накрая да се обърнем към предимствата на лененото масло. Както ще видите по-долу, това има наистина положителни ефекти върху тялото ви.
Поради своите съставки, той може да повлияе на различни процеси в тялото ви. Бих искал да ви запозная с четири интересни идеи за лененото масло.
1) Лененото масло е богато на Омега 3 мастни киселини
Както вече знаете, лененото масло има високо съдържание на омега 3 мастни киселини, а алфа-линоленовата киселина е особено добре представена. Това не може да се използва добре от тялото, тъй като се превръща в активни форми (DHA и EPA) само в малки количества.
Поради високото съдържание на алфа-линоленова киселина, лененото масло все още е много добра храна за прием на омега-3. Само една супена лъжица на ден покрива нуждите ви от алфа-линоленова киселина.
Многобройни положителни ефекти в организма се приписват на омега 3 мастните киселини. Освен всичко друго, те осигуряват намалена склонност към възпаление, подобряване на здравето на сърцето и противодействат на стареенето на мозъка.
2.) Лененото масло има положителен ефект върху здравето на сърцето
Има някои изследвания, които показват, че лененото масло може да осигури ползи за здравето на сърцето.
Например в едно проучване е направено сравнение между хората, които консумират по една супена лъжица ленено масло всеки ден в продължение на 12 седмици и тези, които консумират по една супена лъжица шафраново масло всеки ден.
Тези, които са приемали лененото масло, са имали значително по-ниско кръвно налягане в сравнение с останалите участници.
Високото кръвно налягане често се свързва с неблагоприятни ефекти върху сърцето. Ето защо лененото масло може да бъде много подходящо, за да поддържа кръвното Ви налягане и да облекчава сърцето Ви.
Междувременно наистина се провеждат много изследвания в тази посока, можете да намерите многобройни изследвания по тази тема. Тук можете да намерите друго проучване, което показва положителните ефекти на омега 3 мастните киселини, които се съдържат в лененото масло.
3.) Лененото масло може да има положително влияние върху здравето на кожата
Има доказателства, че лененото масло може да има положителен ефект върху кожата.
Малко проучване, продължило 12 седмици, установи, че кожата е по-мека и хидратирана, когато участниците приемат ленено масло. Кожата й също беше по-малко раздразнена и груба. В това проучване жените получавали ленено масло ежедневно в продължение на 12 седмици.
Проучване върху животни показа, че редовната консумация на ленено масло намалява дерматита при изследваните мишки. Отбелязани са подобрения при зачервяване, подуване и сърбеж.
За съжаление все още няма твърде много други изследвания по тази тема. Така че ще бъде интересно да видим какво друго ще бъде открито в бъдеще.
4.) Лененото масло може да има положителен ефект върху склонността към възпаление
Поради високото съдържание на омега 3 и витамин Е в ленените семена се приема, че лененото масло има противовъзпалителен ефект.
Все още не е възможно да се установи връзка между действителното намаляване на възпалението и употребата на ленено масло.
Проучване обаче показва, че лененото масло най-малко понижава нивото на така наречения С-реактивен протеин (CRP) при хора с наднормено тегло. Този протеин е маркер, който се използва за откриване на възпаление.
Проучванията върху животни също показват, че лененото масло може да има противовъзпалителни ефекти.
Има обаче много противоречиви резултати, особено в проучвания върху хора. Изследванията често показват, че лененото масло няма ефект върху здрави възрастни с нормално тегло, но го прави при специални обстоятелства, като наднормено тегло.
Така че изглежда, че лененото масло има положителни ефекти, но различни групи хора реагират по различен начин на него. Следователно е необходимо да се извършат по-специфични проучвания по тази тема, за да се получи по-точна информация.
Заключение
Лененото масло е богато на висококачествени омега 3 мастни киселини и поради това може да има няколко ползи за здравето. Дори някои ефекти все още да не са проучени адекватно, все още съществува предположението, че лененото масло е много здравословна храна.
Докато сте здрави, поне не може да навреди да опитате. Ще видите, че е невероятно гъвкав и може - особено ако ви харесва вкуса - наистина да се използва за много ястия.
В противен случай това е и чудесен, естествен козметичен продукт за външна употреба, който снабдява кожата ви с влага или прави косата ви да блести прекрасно.
Опитвали ли сте ленено масло преди това или дори е част от ежедневната ви диета? Какъв е вашият опит с него? Напишете ни вашето мнение в коментарите!