Ленено масло - свойства, приложение, противопоказания

Лененото масло се намира в големи количества в ленените семена и се извлича от тях чрез студено пресоване. Е ценен хранителен продукт, поради своите специални свойства, лененото масло се използва широко в медицината, както официална, така и народна, и дори в производството на бои и лакове.

Древна култура за отглеждане на лен

Ленът е едно от най-древните култивирани растения, култивиран е в древен Египет и Индия и вече по това време от него се извлича масло и се правят здрави тъкани. Съществуват обаче археологически данни, показващи отглеждането на лен през късния неолит.

Преди век в Русия терминът „постно“ или „растително масло“ по подразбиране означаваше ленено семе или коноп, а не изобщо слънчоглед, както е сега. Лененото масло се яде по време на църковните пости, то се използва в народната медицина като средство за заздравяване на рани и дори по това време се използва за козметични цели - помазването на косата и брадата се извършва с помощта на ленено масло, терминът „помазване“ е въз основа на думата „масло“.

Отглеждането на лен и производството на ленено масло са широко разпространени в света: Китай, САЩ, Северна Европа, Русия, Централна Азия, Северна Индия.

Химичен състав на ленено масло

Алфа-линоленовата киселина или, както днес често се нарича в диетологията, Омега-3, е най-рядко срещана в храната и поради това дефицитът на ненаситени мастни киселини често се свързва с нея. В допълнение към лененото масло, то се съдържа в достатъчни количества само в морски дарове и то само в тези, които са израснали в "диви" условия, а не са изкуствено отглеждани. Ето защо използването на ленено масло в ежедневната диета е особено желателно, ако няма възможност редовно да се ядат естествени („диви“) морски дарове.

В допълнение към мастните киселини, комбинирани под името витамин F, лененото масло съдържа мастноразтворими витамини А, Е, К, както и витамини от група В.

Предимства на лененото масло

Списъкът с полезните свойства на лененото масло е впечатляващ. Следното се използва в медицината:

Притежава висока хранителна стойност, като е източник на полезни за организма вещества;
Има заздравяващ рани, стимулиращ регенериращия ефект на тъканите;
Когато се яде, той стимулира чревната перисталтика, като произвежда лек слабителен ефект;
Предотвратява вредните ефекти на лошия холестерол, като е профилактично средство срещу образуването на холестеролни плаки в съдовете, съответно ефективно борба с атеросклерозата;
Произвежда диуретичен ефект;
Бактерицидни и противовъзпалителни свойства;
При редовна употреба нормализира метаболизма.