Ленено брашно - ефект и употреба - WirEssenGesund
Защо трябва да купувате ленено брашно? Вероятно само най-малкото от вас изобщо са чували за него. Бадемовото брашно или кокосовото брашно се купуват заради вкуса му, лененото брашно, от друга страна, определено може да се счита за местна суперхрана. Ще ви разкажем какво е толкова специално за лененото брашно и как може да се използва.
Това прави лененото брашно
Основният аргумент за използването на ленено брашно обикновено е ниското съдържание на въглехидрати. По този начин брашното е много полезно за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Освен това все повече хора избират диета без глутен и лененото брашно също е идеално за това.
Много по-важни обаче са многото минерали и витамини. Ценните съставки са допълнени с много фибри. Това е и причината лененото брашно да се препоръчва за прочистване на дебелото черво от различни източници. Много здравословни омега 3 мастни киселини също регулират кръвното налягане, което на всичко отгоре подобрява функциите на кръвоносните съдове.
Като цяло лененото семе е едно от най-старите природни средства за лечение на всички стомашни и чревни заболявания. Сякаш това не е достатъчно, семената от лен също се твърдят, че имат противоракови свойства.
Моринга ефект на чай - тропическо "чудо растение" за пиене
Джинджифил - суперхрана от далечна Азия
Предимство на ленено брашно вместо ленено семе
За съжаление ленените семена не са много лесни за смилане. Те често преминават непроменени през храносмилателния ни тракт, което прави здравословните свойства на малките семена остарели. Точно тук се появява предимството на лененото брашно. Той вече е разбит и следователно може да се усвоява много добре, а многото важни съставки също се усвояват много добре от тялото ни в резултат.
Тези, които разчитат на силата на лененото семе, трябва да използват брашно или смляно ленено семе. Целите семена за съжаление не са толкова добри за нашето тяло.
Хранителни стойности на ленено брашно
По-нататък сме събрали хранителните стойности на лененото брашно в таблица.
Хранителни стойности ленено брашно частично обезмаслено
| Хранителни стойности | На 100 g |
| Енергия/калории | 330 kcal/1383 kJ |
| протеин | 28 гр |
| дебел | 13 g |
| въглехидрати | 6 g |
| Фибри | 41 г. |
Ако сравнявате хранителната таблица с тази на лененото семе, ще видите, че съдържанието на мазнини е намалено, но съдържанието на въглехидрати леко се е увеличило. Останалите стойности са почти непроменени.
Направете сами ленено брашно
Ако искате, можете безпроблемно да направите сами ленено брашно. Всъщност не е нужно да го купувате скъпо. Ако го използвате често, усилията определено си заслужават. Брашното не е евтино и, ако се използва често, е доста скъпо. Но едно нещо трябва да се каже предварително, абсолютно се нуждаете от мощен миксер, който може да борави с ядра. Като алтернатива, разбира се, различни мелници също са подходящи за приготвяне на собствено ленено брашно.
Лененото семе просто влиза в блендера, ако е необходимо, и там се нарязва на ситно. Остатъците винаги се забиват по ръба, които внимателно притискате обратно към ножовете. Разбира се, трябва за кратко да изключите миксера по време на това, за да не стане това. След около 5 минути домашното ленено брашно е готово и може да се използва.
Това обаче не е напълно обезмаслено брашно, а частично обезмаслено ленено брашно. Обезмаслено брашно се получава от пресования кекс след извличане на лененото масло. Въпреки че е по-беден на калории, той е по-беден и на хранителни вещества, тъй като те вече са в лененото масло.
Печете с ленено брашно
Ако искате, можете не само да направите брашно от ленено семе, но и да го използвате много добре за печене. Той е идеален за много рецепти с ниско съдържание на въглехидрати. Със своя леко орехов вкус брашното също върви чудесно с повечето рецепти.
Все още няма толкова много рецепти за ленено брашно. Ето защо имаме няколко много общи правила за кандидатстване за вас, с които определено не можете да сбъркате. По принцип можете да използвате всяка рецепта за печене, която харесвате, и да замените една пета от съдържащото се в нея брашно с ленено брашно. Ако е брашно без глутен, можете дори да го замените напълно.
Рецепти за ленено брашно
Дори да не сте работили толкова често с ленено брашно, то е доста гъвкаво. Класиката сред рецептите е лъжица брашно в мюслито. Те дори имат свой собствен лек, където имате ленено брашно с кефир за закуска в продължение на един месец, за да прочистите червата си.
Той обаче може да се използва по подобен начин на семената от чиа и се вписва добре във вашите овесени ядки за една нощ или в сутрешното смути. Можете също така да печете вкусни палачинки, както и особено богат на протеини хляб и кифлички, направени от ленено брашно. Ако искате, можете също да използвате брашното за паниране и да го използвате за заместване на галета.
По принцип, благодарение на лененото брашно, всички рецепти за печене могат да бъдат или с ниско съдържание на въглехидрати, или без глутен. С дадените по-горе съвети за кандидатстване можете лесно да адаптирате доказани рецепти. Просто опитайте малко.
Заключение: ленено брашно
Ленените семена са здравословни и полезни за храносмилането ни. Брашното, направено от него, няма разлика. Вече можете да купувате ленено брашно в много супермаркети или дрогерии и вече не е необходимо да го поръчвате в интернет. Обикновено и там е по-евтино. Ако искате още по-евтино, просто го направете сами.
Брашното има много важни за организма ни съставки. По-специално, здравето на червата трябва да се насърчава чрез редовен прием. Не на последно място, лененото брашно е подходящо и за съвременни форми на хранене като нисковъглехидратна или безглутенова диета.
Предишните любими рецепти могат лесно да бъдат адаптирани. Обикновено не можете напълно да замените брашното, което използвате, с ленено брашно, но то може да се смеси чудесно, без това да повлияе на резултата от печенето.