Lena’s Book Lounge Рецензия на книгата Amelia Freer Glow Яжте добре, живейте щастливо
страници
Сряда, 25 май 2016 г.
Рецензия на книгата: Amelia Freer: Glow: Яжте добре, живейте щастливо
Звезди като Сам Смит и Бой Джордж се кълнат в тях. Сега диетоложката терапевтка Амелия Фрийър разкрива своята ефективна философия за храната и разкрива тайната как да блестиш отвътре. С помощта на десет лесни стъпки всеки може да направи положителни промени в диетата, здравето и живота си, така че излишните килограми, физическият дискомфорт и безразличието да останат в миналото. Нейните гениални рецепти показват как да се храните здравословно и приятно. Храненето добре никога не е било толкова лесно и наградата за това никога не е била толкова голяма!
„Яжте добре, живейте щастливо“ - заради подзаглавието бях развълнувана да прочета книгата на Амелия Фрийър, диетолог от Англия. Целта на нейните хранителни съвети е да ви накара да се чувствате добре през здравословна диета - без диета или преброяване на калории.
Вашите десет стъпки към здравословна диета като „внимателност при хранене“ или „бъдете последователни, не перфектни“ на пръв поглед звучат логично и мотивиращо, но те са и много общи и оставят много място за тълкуване.
По-свободната интерпретира това, че тя твърдо отхвърля захарта, глутена, алкохола, млечните продукти и кофеина. С алкохола и захарта това може да е разбираемо. Като здрав човек без непоносимост не разбирам напълно да избягвам храни, съдържащи глутен като хляб и тестени изделия или млечни продукти като кисело мляко. Фрийър обяснява това, като казва, че храните, съдържащи глутен, се превръщат в захар, което е лошо само по себе си и защото млечните продукти могат да причинят рак.
За мен тяхната хранителна концепция, която включва хранителни добавки като пробиотици, витамин D3 или незаменими мастни киселини поради многото забрани, не е подходяща за ежедневна употреба и би ме направила слаба, но не и щастлива. Авторът предлага 10 до 13 порции плодове и зеленчуци, за предпочитане 3 пъти плодове и 10 х зеленчуци, но в същото време отхвърля закуски. Следователно три основни хранения трябва да се състоят почти изключително от зеленчуци.
Дори и Фриър да отхвърля диетите, предложенията им за рецепти като карфиол пица или сандвич с елда звучат по-скоро като диета с ниско съдържание на въглехидрати или палео.
Освен това нейният хранителен принцип на "метода на комбиниране на храни" се чете като диетичен наръчник. Тяхната „модулна система“ се състои от смутита, салати и супи, които могат да бъдат „сглобени“ по различни начини.
Като се има предвид това, книгата остава много теоретична, което не е изненадващо, тъй като е написана от диетолог, а не от готвач. Всеки, който се надява на своеобразна готварска книга с селекция от здравословни, щастливи рецепти от „Glow“, няма да намери нищо в нея.