Лексикон от риба сьомга Знаете ли, че Deutsche See Fish & Seafood

Сьомгата е мигрираща риба в добро състояние. За да хвърля хайвера си, той плува реки срещу течението и дори завладява малки водопади.

• Риба и морски дарове -дясно
  • Открийте света на fisharrow-дясно
  • Манифактурни специалитети стрелка вдясно
  • Хранене & Healtharrow-дясно
  • Знаете ли? Стрелка вдясно
    • Риба лексикона тесна-дясна
      • Аляска минтай
      • стрида
      • Барамунди
      • Дораде Роял
      • камбала
      • Речен рак
      • Пъстърва
      • скариди
      • Скумрия
      • щука
      • Черен камбала
      • Бяла камбала
      • херинга
      • Хоки
      • омар
      • Миди
      • треска
      • Норвежки омар
      • шаран
      • хайвер
      • Кингклип
      • октопод
      • Кралски рак
      • сьомга
      • Сьомга пъстърва
      • линг
      • скумрия
      • Кефал
      • Мида
      • Пангасий
      • Морски костур
      • Червен кефал
      • Червен гурнар
      • char
      • сардина
      • Пикша
      • писия
      • хек
      • въглища
      • монах
      • подметка
      • есетра
      • Санкт Петерсфиш
      • Wolffish
      • Калкан
      • риба тон
      • Тилапия
      • Костур на езерото Виктория
      • сом
      • Лаврак
      • Пайкперч
    • Ихтиология стрелка надясно
• Рецепта стрелка надясно
• Съвети от професионалисти стрелка вдясно
• Производство стрелка надясно
• Устойчивост стрелка вдясно

• Lat: Salmo salar
• D: сьомга, атлантическа сьомга, сьомга
• GB: Атлантическа сьомга, сьомга
• Въпрос: saumon atlantique, saumon
• E: salmón atlántico, salmón
• I: салмона

Повече за сьомгата

Съвет за грил: грил сьомга перфектно

Характерно е неговият сребрист, лъскав, тъмносив гръб, светлият корем и разбира се типичната оранжева плът. Цветът на сьомгата се променя в хода на живота си поради хормонални влияния. Младите риби могат да бъдат разпознати по червените петна по тялото им и се наричат ​​гола сьомга. Сьомгата достига максимална дължина от 1,50 метра и тегло 35 килограма.

Повече за сьомгата

Сьомгата е родом от Северния Атлантик, Северния Тихи океан и реките, които се вливат в тях. Родена като сладководна риба, младата сьомга мигрира в морето. Когато са на възраст от три до шест години, те мигрират обратно по реката, за да хвърлят хайвера си от октомври до декември. Показване на сила, защото сьомгата трябва да плува срещу течението и да преодолява препятствия като водопади. Сега сьомгата се отглежда в големи количества в аквакултурите, а Норвегия, Ирландия и Шотландия са особено известни с това.

В морето сьомгата обикновено се лови с хрилни мрежи или дълги опашки с херинга като стръв. Най-доброто време за улов на дива сьомга е по време на тяхната хвърляща хайвер миграция от реките.

Атлантическата сьомга се предлага основно като отглеждана риба и следователно е с постоянно качество през цялата година. Основният сезон за дивата сьомга е през есента.

Сьомгата е една от най-популярните хранителни риби в Германия. Нежното му месо има недвусмислен, силен вкус. Отглежданата в сьомга сьомга е по-богата на мазнини и затова има по-сочен вкус и малко по-фин от дивата сьомга.

В кухнята можете да правите почти всичко със сьомга, печено, печете (филето или цялата риба), бракониер, скара на кожата, пушете студено или горещо или го поставяте в смес от сол и захар с билки и подправки (гравирани Сьомга).

---