Леко телешко месо Бургиньон

Въглехидратите се осигуряват от гарнитурата. В това ястие има много малко (4/5g на човек)

Запечете сланината в чугунен съд за гювеч, след което ги отстранете (мазнината остава да се сготви по-късно)
Добавете говеждото на парчета 4/5 см, кафяво, докато покафенее, след това разбъркайте с царевично нишесте.
Намокрете с червеното вино, след това включете предварително сварения бекон, гъбите, нарязани на две, морковите и пащърнака на големи филийки, след това бебешкия лук, букета гарни и шоколада.
Добавете бульона, за да покриете месото, оставете леко да заври, след това гответе, покрито, на много слаб огън в продължение на 2 часа. Сервирайте с кафяв ориз, тестени изделия или картофи.