Леко облекло (или почти!)
Малките съвет:
- Отстранете кожата от патицата след готвене
- Можете да оставите ястието да се охлади напълно, за да можете да премахнете слоя мазнина, който ще се образува на повърхността, преди да загреете отново.
- Преди всичко не солете (и обезсолете патицата добре, преди да я захаросате)
- Можете да използвате патешки бутчета, за да не ядете прекалено много месо.
- Можете да придружите това ястие с парче препечен пълнозърнест хляб, като вземете предвид приема на въглехидрати (100 г хляб преди да се препече = 50 г сложни въглехидрати)
В тази рецепта използвах филийки шунка Байон за добавяне на вкус, някои други рецепти от Гарбуре предлагат добавяне на шунка Талон (толкова повече месо!).
Това е ястие, което все още е също толкова добре претоплено на следващия ден.
От своя страна направих първа услуга с малко бульон за едно ястие по обяд, а останалото използвах за супа за вечерта.
Лека рецепта за Гарбуре (или почти!)
При този препарат са необходими около 30g сложни въглехидрати на част чрез нишестени храни: картофи и боб. Разбира се, има прости захари в зеленчуците. Наличието на мазнини не е за пренебрегване.