Леко кисело зеле - рецепти на масата
Съставки
- съставки за 6 човека:
- 2 кг сурово кисело зеле, за да кисне една нощ в хладка вода
- 8 малки или средни картофа (като Розенвалд)
- 3 супени лъжици (и) масло
- лук
- 2 скилидки чесън
- около двадесет плодове хвойна,
- дафинов лист
- Провансалски билки или еквивалент
- едра сол
- 1 чаша (и) (10 cl) бяло вино от Елзас (Sylvaner, за предпочитане)
- деликатеси:
- 500 г сурово пушено месо
- 12 колбаси в Страсбург
- 6 цервели
- 8 жандарма
Подготовка
Вземете гювеч и изтъркайте вътрешността с резените шушулки
Чесънът се разрязва на две по дължина.
Нарежете лука на пръстени и запечете в маслото на дъното на гювеча на умерен огън.