Леки закуски без стрес със сьомга и хайвер

Нашата резолюция за новата година? Не се притеснявайте в кухнята! Така че тези вкусни блини със сьомга, хрян и хайвер са полезни - приготвят се бързо и без никакъв кухненски хаос .

леки

Рецепта за мини блини с хрян, сьомга и хайвер
За 20 броя

За тестото
По 150 г пшенично и елдово брашно
3 яйца, 350 мл хладко мляко
20 г мая, 2 с. Л. Течно масло
Сол, избистрено масло

За покриване
300 мл сметана
По 100 г пушена сьомга и хайвер
Пипер, хрян от буркана и връхчета копър
1. Отделете яйцата, смесете пшенично и елдово брашно. Разтворете маята в млякото и добавете
Смесете разтопеното масло, трите жълтъка и щипка сол в брашното. Покрити
Оставете да втаса на топло място за 20 минути.
2. Разбийте белтъците до твърдост и ги сгънете в тестото. Загрейте избистреното масло в тиган,
поставете в купчина тесто със супена лъжица
и се запържва от двете страни за 1 - 2 минути до златисто кафяво. Обезмаслете върху кухненска хартия.
3. Разбийте сметаната на твърд крем, разбъркайте хряна и нарежете сьомгата на тънки ивици.
4. Поставете купчина сметана върху всяко блини и отгоре със сьомга и хайвер. Гарнирайте със смляна чушка и копър.