Леки закуски без гузна съвест в здравето; Сладко с удоволствие Кьолн
21 кафенета, където можете да закусите вкусно
Фактът, че здравословното и вкусното не се изключват взаимно не е новаторско осъзнаване от откриването на тридесет и пет магазина за поке и здравословни храни в Кьолн. Концепция, която няма да намерите на всеки ъгъл, вече разпъна палатките си в центъра на град Кьолн: „Здравословно и сладко“. Двете приятелки Надин и Ира наскоро започнаха да снабдяват хората от Кьолн със сладкиши, които не само са здравословни, но и не съдържат индустриална захар, глутен или лактоза.
Независимо дали са понички, канелени рулца, тарталети, сладкиши или бананов хляб - всички сладкиши, които Надин и Ира сервират в кафенето си, са подсладени с естествени съставки като банани, фурми или мед. Вместо пшенично брашно, Ira, която сама приготвя всички „здравословни и сладки” деликатеси, използва ядки и кокосово брашно при печене. Предимството: това, което хапвате тук, е не само по-здравословно - то ви прави и по-дълги. Просто отслабнете - за съжаление, дори тези сладки грехове не могат да направят това. „Тук не предлагаме никаква диетична храна. Понякога нещата са дори по-богати от обикновените сладкиши. Но тялото ги използва по различен начин благодарение на съставките “, обяснява Надин.
Дори сладките за отслабване да останат утопия, „Gesund & Süß“ все още е истински джакпот - и то не за тези, които не искат да се справят напълно без сладкиши въпреки здравословното хранене, но особено за хора с непоносимост. В допълнение към сладките без глутен и без лактоза, те дори получават безглутенови панини в "Gesund & Süß". Рядкост и истинско предизвикателство при това. „Беше невероятно трудно да се разработи хляб без глутен, който да има наистина добър вкус“, спомня си Надин. В продължение на три години Ира работи по правилната рецепта и накрая намери правилната съставка с брашно от маниока. Много усилия - което си заслужаваше. "Забелязваме отново и отново колко благодарни и щастливи са хората с непоносимост към глутен, че най-накрая могат да изядат всичко."
„Разрешаването да се яде каквото и да било“ е и без това слоганът на двамата приятели. Защото дори Надин и Ира да ядат здравословна храна без захар насаме - те не искат да обръщат гостите си. Така че, ако искате кафето си с краве мляко и допълнителна захар, можете да го получите в "Gesund & Süß".
Ние запазихме състезателите и отстранихме пропастите.
Фактът, че „Gesund & Süß“ вече се предлага като кафене, се дължи не само на страстта на Надин и Ира към печенето и здравословното хранене, но и на успешната фаза на теста в бизнеса с камиони за храна. Всъщност двамата първоначално бяха мобилни за известно време - на променящи се фестивали и събития в Кьолн и около него. „Във всеки случай искахме първо да видим дали това, което правим, върви добре и дали хората го разбират“, казва Надин.
Тестовата фаза показа: Кьолн очевидно е в настроение за здравословни сладкиши - въпреки че сладките, направени от висококачествени съставки, логично са много по-скъпи от шоколадовото блокче от супермаркета. „Отзивите бяха просто страхотни.“ Така че момичетата се впуснаха в собственото си кафене. Опитът от хранителния камион сега се отплаща там: „Запазихме състезателите и премахнахме изтърканите“, казва Надин. С други думи: в витрината се оказва само това, което вече е одобрено от клиента.
Старите и новите клиенти трябва не само да мислят, че храната е добра, но и новия облик. Разбира се, кафене вместо камион за храна - това е стъпка напред по отношение на удобството. И все пак новото гнездо, което „Gesund & Süß“ си е изградило на Benesisstrasse, е особено вълшебно. Защото: Стените и масите са облицовани с естествено дърво, за да съответстват на естествените продукти на плочите - то е станало леко, приветливо, минималистично и стилно. Място, където закуската без гузна съвест е два пъти по-забавна.
Определено опитайте: тортата от лава от чашата и канелените рулца.
Специална характеристика на магазина: всичко е без захар, глутен и лактоза. Няма пластмасови чаши или сламки за устойчивост.
С кого отиваш: Тези със сладък зъб, спортисти, изроди за здраве и приятели с непоносимост
Цени: Салати в буркан 6 евро, сладки от 3 евро, панини 5 евро
Здравословно и сладко | Benesisstraße 46-48, 50672 Кьолн | Работно време: понеделник - събота: 10:00 - 18:00 | Повече информация