Леки сладкиши с кисело мляко
Киселото мляко е чудесна съставка за летни десерти. Може да се използва за смесени пандишпанови торти, може да се използва за приготвяне на пълнежи, но е чудесно и за сладолед и плодова салата като страхотна чаша сметана, да не говорим за торти с кисело мляко без печене. Киселото мляко, смесено с плодове, което слагаме във фризера за няколко часа, може да бъде отличен сладолед за деца.
В допълнение към пълнежа на пандишпанови сладкиши, малък плодов крем на основата на кисело мляко, който може да се сервира в богато облицовани с плодове чаши, също може да бъде много добър сам по себе си. Кремовете с кисело мляко могат да бъдат обогатени с плодове и дори да се сервират с препечени орехи, бадемов чипс, напоени с ром стафиди или малко мента и лимонена трева.
Класически, по-прост от чаша сметана, но много подобен на един от любимите десерти на гърците, кисело мляко с мед и ядки. Има само една тайна на този деликатес: той трябва да бъде направен от много висококачествени съставки. Необходимо е плътно кисело мляко и има богат, пълен аромат - напр. гора - мед. Този десерт, освен че е безкрайно прост, е и много здравословен и много готин.
Ако вече проучвате въпроса с киселото мляко в кухните на други нации, струва си да включите един от основните елементи на индийската кухня, ласито, в летния десертен десерт. Lassi е солена или сладка напитка с кисело мляко. Неговите сладки версии обикновено са обогатени с розова вода или плодове. Най-често срещаното е манго ласи, което се предлага с обилен летен десерт.
Подобна и често кисела млечна напитка е смути, където в допълнение към плодовете и киселото мляко може дори да има зелен чай в сместа. Това плодово смути често се подслажда с мед и е с по-дебела текстура от ласи, благодарение на замразеното кисело мляко. Смутито често се разглежда като по-здравословна алтернатива на сладоледа, но най-много напомня на шейк.