Леки рибни рилети от диетолога на Алис Белмонте

Леки рибени рилети

За да завършите рецептата от миналата седмица и по този начин да съставите балансирано ястие, обещах ви рецепта за рибени рилети, ето го.

Смисълът на рилетите е, че ядат допълнителна порция риба. Особено за хора, на които им е трудно да го консумират редовно. Това омекотява вкуса на някои риби като скумрия или позволява на рибата тон да бъде по-малко суха.

Възможно е да направите тези рилети с различни риби: скумрия на скара и сардини, консервирани или не, и консервиран тон в саламура.

Скумрията или сардините са мазна риба. Препоръчително е обаче да консумирате мазни риби веднъж или два пъти седмично заради тяхното богатство с качествени мастни киселини.

Консервираният тон в саламура се счита за постна риба. Следователно можете да го консумирате през цялата седмица, без никакви конкретни ограничения.

РЕЦЕПТА

Състав:

За 2 човека

1 консерва тон в саламура (140 g) или 1 консерва скумрия на скара (175 g) или консерва сардини. Ако използвате прясна риба, позволете 1 или 2 риби на човек в зависимост от техния размер.
2 супени лъжици извара максимум 7% масленост,
1 шалот
2 супени лъжици крема сирене (козе сирене или чесън и фини билки или обикновено, като St Moret®),
1 скилидка чесън или 1 ч. Л. Чесън грис (освен чесново сирене),
1 супена лъжица пресен лук, сушен или замразен,
Лимонов сок (за предпочитане органичен)