Леки рецепти 10 съвета за по-малко калории! Въздействие върху храненето
В програмата днес:леки рецепти ! Колкото и да е вкусна, традиционната кухня понякога може да бъде малко тежка за смилане. За да се примирите с мащаба си обаче, не става въпрос за отстъпки по вкус! Добре, защото е изключително лесно да олекотите ежедневните си рецепти с няколко съвета, които просто трябва да знаете. Резултатът: големи разлики в калориите за такива малки разлики във вкуса. Би било погрешно да се отречем от себе си, не ?
Без повече шум, ето моите 10 съвета за малко по-лека кухня !
За леки рецепти използвайте вода !
Този първи съвет може да звучи глупаво, но водата в кухнята може да бъде полезна в много ситуации. Например, ако зеленчуците ви се придържат към дъното на саксията, всичко, което трябва да направите, е да добавите малко вода, за да коригирате ситуацията. Като общо правило, рефлексът е да добавяте мазнини, но имайте предвид, че нивата на калории могат да вървят много бързо. С водата вече няма нужда да се притеснявате за добавени калории, няма такива! По същия начин, за да приготвите месото си във фурната, имайте рефлекса да добавите малко вода. Освен че е идеален заместител на маслото, това ще направи месото ви по-нежно !
Ако искате да олекотите дресинга за салата, просто трябва да добавите малко хладка вода към винегрета си по същия начин. Резултат, ще консумирате значително по-малко мазнини !
Имайте рефлекс на фурната
Има хиляда и една рецепти, които могат да бъдат направени във фурната и по този начин да ни спестите много калории. Вземете пример за пържени картофи или пържени картофи, смяната на маслената баня с фурната е отличен компромис. Вашите картофи ще бъдат също толкова хрупкави и златисти за половината калории. Същото важи за всички панирани ястия (пиле, риба) и всички ястия, които изискват добро количество масло за готвене и кафяво. Не забравяйте, че няколко минути във фурната не намаляват очарованието на тези ястия, а напротив !
Кисело мляко, най-добрият приятел на вашите нискомаслени рецепти
Киселото мляко позволява големи иновации в кухнята. Независимо дали е обикновен, гръцки или лек, той може да се добави към мястото, където обикновено бихте добавили малко сметана. За да направите ястие с месо в сос (например с къри или гъби), просто трябва да замените сметаната с кисело мляко в последния момент и да подправите както обикновено. И ако вкусът остане налице, калориите са изчезнали !
Добавянето на кисело мляко също работи чудесно за приготвяне на странични сосове. Просто смесете кисело мляко с наситнен шалот, лимонов сок и пресен магданоз и готово. Разбира се, можете да въведете иновации и да измислите собствена рецепта, базирана на различни подправки. Възможностите са безкрайни, а сосовете с кисело мляко са идеалният заместител на обикновените сосове (кетчуп, майонеза и др.)
Използвайте царевично нишесте
За да добавите малко кремообразност към ястие, без да прецеждате маслото или сметаната, можете да изберете царевично брашно или брашно. Лъжица царевично нишесте в течен сос се сгъстява и прави ястието много по-гладко. Например, в сос на базата на пипер, вино или мляко, царевичното нишесте често е достатъчно, за да направи разликата.