Леки продукти предимства и недостатъци за вашето здраве

Означението „светлина“ или „светлина“ кара мнозина да купуват храни с убеждението, че могат да се справят с по-малко калории в същите порции. Вие подсъзнателно носите истинска храна за угояване на масата. Защото това, което се нарича „светлина“, е там по преценка на производителя.

недостатъци

Това може да означава всичко: лесно смилаемо, лесно смилаемо, леко и хлабаво, безплатно, с ниско съдържание на калории, ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на кофеин или ниско съдържание на въглероден диоксид.

Дразнещи числови стойности

Хранителният химик и биолог д-р. Инге Хофман съветва: „Не се заблуждавайте, ако откриете това, което изглежда е точно число на лек продукт. Например „60 процента по-малко мазнини“ звучи добре, но твърде често пред вас се представят евфемистични трикове вместо действителните спестявания.

Най-често можете да го намерите на етикета няма ясни индикации, за какво се отнася процентът - общото тегло или сухото вещество или дори сравним продукт? По-добре е да избягвате тези храни. Леките продукти също не са непременно здравословни продукти, защото често са претоварени с добавки. Те са и по-скъпи. "

Всичко е улеснено за вас: сирене, кисело мляко, наденица, майонеза, десерти, маргарин. Това, което има добър вкус и е питателно, се отстранява от храната. Вместо това, какво е евтино и какво е включено в леките продукти няма хранителна стойност притежава - въздух, вода и някои изкуствени добавки. За разлика от нашия „леко вярващ“ ум, стомахът ни не може да бъде измамен. След лекото удоволствие той сигнализира на центъра за глад: „Още нямаме достатъчно. Още, моля!" Ако следвате тази команда, ще сте изяли два пъти повече.

Подсладителите стимулират апетита

Твърди се, че подсладителите стимулират апетита и в крайна сметка водят до лакомия. При свиневъдството подсладителите се хранят, за да се увеличи теглото на клане на животните. Подсладителите се намират не само в напитките, но и във все по-голям брой храни като кисели краставички, ролмоп и редица готови ястия.

Можете да ги опитате с подсладител, защото е много по-евтин от истинската захар и е по-лесен за обработка. Предположението, че използването на подсладители автоматично ви прави слаби, е погрешно схващане: когато ядем подсладител, тялото ни реагира като на истинска захар.

Ако езикът ни докосне нещо сладко, тялото се приспособява към захарта. Панкреасът отделя инсулин, за да разгради очакваната захар. Но ако няма захар, инсулинът разгражда кръвната захар. Стига се до един Хипогликемия, Спешно се нуждаете от нещо сладко. Ако току-що сте спестили калории на последната халба чай, вероятно опустошавате за следващото шоколадово блокче. И така: ако е сладко, тогава е по-добре да използвате истинска захар и умерено.

С леките продукти ще забравите за здравословните хранителни навици

Освен това леките продукти насърчават неправилните хранителни навици. Вместо съзнателно да променяте диетата в дългосрочен план, допълнително „леко“ парче наденица или сирене се поставя твърде бързо върху хляба. За да се произведе лек продукт, се изискват основни „мерки за преобразуване“ на хранителни технологии за нормални храни. Такива продукти винаги са Артефакти, които са силно редактирани. Въпреки че са с ниско съдържание на мазнини, където липсва ароматизаторът, са необходими заместващи аромати.

Използването на добавки под формата на подсладители, ароматизанти, стабилизатори и подобрители на вкуса обикновено повишава апетита и води до факта, че след това ядете повече. Можете едно влияят негативно на здравословното хранително поведение и да навреди на вашето здраве. По-скоро се опитайте да промените диетата си и да се упражнявате повече, ако искате да отслабнете.

Обърнете внимание на енергийното съдържание

Можете също така да намерите опаковката, съдържаща прах „NESQUIK® Cocoa“ до опаковката „NESQUIK® Cocoa 30 процента намалена захар“ във вашия супермаркет. Евтиният въглехидратен микс Малтодекстрин заменя трапезната захар във версията „по-малко захар“.

Dem Съдържание на калории Това обаче не го засяга: чаша от 200 ml от версията с намалено съдържание на захар в крайна сметка съдържа точно толкова калории, колкото чаша от 200 ml от стандартния продукт: и двете съдържат 146 kcal. Дори производителят не крие това. Въпреки това вие като потребител може да създадете впечатлението, че продуктът с ниско съдържание на захар автоматично има по-малко калории и следователно е и по-здравословен.

Това всъщност стои зад термините "лек" и "ниско съдържание на мазнини"

  • светлина, светлина, намалена: поне 30 процента по-малко от съставка или общо калории от конвенционалните
  • ниска енергия: не повече енергия от 40 kcal на 100 g или 20 kcal на 100 ml
  • без енергия: не повече енергия от 4 килокалории на 100 ml
  • ниско съдържание на мазнини: не повече мазнини от 3 g на 100 g или 1,5 g на 100 ml
  • без мазнини/без мазнини: не повече мазнини от 0,5 g на 100 g или на 100 ml
  • с ниско съдържание на захар: не повече захар от 5 g на 100 g или 2,5 g на 100 ml

Примерът за “NESQUIK® Cocoa” не е единичен случай. Дори ако етикетите като „лек“ или „с ниско съдържание на захар“ са свързани с определени изисквания, индустрията все пак е открила няколко вратички, така че съставът на продуктите не е задължително да се променя в полза на клиента.

Действителното количество захар се прикрива

Само домакинската захар (захароза) трябва да бъде посочена в списъка на съставките като „захар“. Но домакинската захар може евтини алтернативи да бъдат заменени: с декстроза, например, която се произвежда евтино от царевица. Инвертният захарен сироп също е популярен, евтин заместител на захарта.

Малтодекстрин отново е смес от глюкозни вериги, която има сладък вкус и е евтина за производство. Например, проучване на Stiftung Warentest през 2011 г. показа, че при приготвянето на бисквити с късо тесто от Лайбниц се пекат „30% по-малко захар“ с по-малко домакинска захар от оригиналните бисквити. В бисквитите с тесто с ниско съдържание на захар обаче имаше царевично брашно и инвертен захарен сироп. И тук версията с „намалена захар“ не е задължително да съдържа по-малко калории: 417 килокалории вместо 435 на 100 грама. Ако искате да спестите калории, не обръщайте внимание на съдържанието на захар в продукта, а винаги на енергийното съдържание.

Измъчен с вода и въздух

Но не само евтината заместителна захар може да се намери в леките продукти. Качеството също страда, защото даден продукт е буквално „подправен“ с вода. Вече имаше майонеза, която беше свързана с термина „светлина“, защото беше просто разреден с вода е била.

След това можете да ровите дълбоко в портфейла си за такива безредици: Или защото тези продукти са по-скъпи, или защото цената остава същата, но в уж по-здравословния продукт по-малко суровини може да се намери. През 2012 г. например организацията за защита на потребителите foodwatch се оплака, че 320 грама полумазнинен маргарин „Lätta & luftig“, който е бил разбит само с азот, струва точно 500 грама конвенционална Lätta.

Подсладителите увеличават приема на калории

Дори леките напитки са всичко друго, но не и качествени продукти: Те съдържат много подсладители, които могат да имат отрицателно въздействие върху вашето здраве. През 2014 г. например учени от Института Weizmann в Реховот, Израел, публикуват тревожно проучване: Според това заместителите могат Състав на чревната флора промяна, т.е.намалете биологичното разнообразие на бактериите, които естествено живеят в червата ви. Израелските изследователи успяха да покажат това на тестови мишки, между другото: на някои животни бяха дадени подсладители захарин, сукралоза или аспартам в питейната вода. Втора група за изпитване на мишки има само захар (глюкоза или захароза) в питейната вода.

След около единадесет седмици може да се открият повишени нива на кръвната захар при мишките, консумирали подсладената вода. По-специално захаринът повишава нивата на кръвната захар. Изследователите установили, че подсладителите причиняват увеличаване на чревните бактерии, които използват повече въглехидрати. Казано по-просто: подсладителите променят състава на вашата чревна флора, така че в крайна сметка повече енергия се извлича от храната. В допълнение, тези, които консумират много нискокалорични, подсладени безалкохолни напитки, свикват с вкуса и имат преференциален желание за изключително сладки храни.

Следователно трябва да избягвате използването на леки продукти

Точните биологични процеси все още далеч не са ясни. Също така не е ясно дали резултатите от експериментите с мишки могат да бъдат пренесени 1: 1 в човешкото черво. В края на краищата звънят първите алармени камбани: В следващ тест израелските изследователи прилагат общо седем изпитвани засега няма подсладители консумирали изкуствено подсладени храни и напитки в продължение на една седмица.

Резултатът беше ужасяващ: само след четири дни четирима от участниците в теста бяха променили чревната флора и повишиха нивата на кръвната захар. За вас като потребител това означава: бъдете бдителни! Ако е възможно, избягвайте храни с подсладители. Избягвайте леки напитки. В идеалния случай основният ви източник на течност винаги трябва да бъде вода бъда.

Продуктите губят своята консистенция

Дори и с храни с ниско съдържание на мазнини като кисело мляко, кварк или сирене, качеството страда: мазнините се отрязват от продуктите и понякога се губят пълнота, кремообразност и аромат. Добавки след това трябва да помогне на вкуса при скокове; те от своя страна често са под въпрос по отношение на здравето.

Лесно можете сами да си внушите малко повече лекота в храната: Например, разтегнете майонезата с кисело мляко, кремообразните сосове могат да се разреждат с мляко. Също така, опитайте ежедневно през целия ден пет порции плодове и зеленчуци да ям. Фибрите и сложните въглехидрати, които се съдържат, потискат апетита ви и по този начин желанието ви за силно подсладени храни. Така че дори не се смущавате, опитвайки се да посегнете към леки продукти.

Негативните ефекти на аспартама

Не можете да влезете в живота си без изкуствена сладост? Поне обърнете внимание на подсладителите, които консумирате и избягвайте аспартама. Този подсладител е скрит и зад търговски наименования като "Nutra Sweet". Изследователите го обвиняват за влошаване на заболявания като Паркинсон, Алцхаймер и множествена склероза. През 1995 г. в Америка Министерството на здравеопазването на САЩ публикува списък с 671 различни неблагоприятни ефекти на аспартама. Те включват:

  • астма
  • Болка в гърдите
  • нарушения на съня
  • епилептични припадъци
  • Треперете
  • виене на свят

Подсладителят създава невротоксин

Според американски учени метанолът в аспартама вероятно е отговорен за тези негативни ефекти. Тази съставка се разтваря, когато аспартамът отговаря на ензима химотрипсин в тънките черва. На свой ред метанолът се разпада на познатото Невротоксин формалдехид. Твърди се, че 7,8 mg метанол на ден се считат за безвредни за организма. Ако изпиете само един литър лимонада, подсладена с аспартам, тялото ви произвежда 56 mg метанол. Ако консумирате храна, съдържаща аспартам, която загрявате до над 30 ° C, се получава "свободен метанол". Той ускорява превръщането във формалдехид и утроява неговата ефективност.

В допълнение, двата компонента метанол и формалдехид могат да се комбинират в организма с хранителни компоненти, за да образуват тетрахидро-изохинолини. Тези вещества действат като Транквиланти и може да е пристрастяване.

Повишен риск от рак от аспартам

Според тригодишно проучване на Европейската фондация за изследване на рака Рамецини в Болоня (Италия), аспартамът увеличава риска от рак на кръвта, както и от рак на бъбреците и мозъка при експерименти с животни. Вместо съмнителни подсладители, използвайте чисто естествено вещество стевия, които можете лесно да отглеждате в собствената си градина.

Възползвайте се от експертизата на нашите съответни експерти и получете подробна информация по вашата любима тема.