Леки пяна и меки кнедли от извара Nosalty

Финалът на готвача беше спечелен от Доми. Като десерт той направи кнедли от малина с извара. Ако през уикенда готвите и пенести кнедли, ето една супер рецепта!

Леки и меки кнедли от извара

Съставки за 6 човека

За кнедлите

• 80 г масло
• 1 яйце
• 3 жълтъка
• 2 супени лъжици пудра захар
• 1 щипка сол
• 1 върха на ножа бакпулвер
• 500 г мазно краве сирене
• 6 dkg банка

Към трохите

• 2 ek vaj
• 5 dkg банка

Подготовка

За кнедлите

1. Разбийте маслото на робот, докато се разпени, след това добавете яйцата и работете старателно.
2. Начупете изварата през фино сито и добавете към яйцата, след което разбъркайте добре.
3. След това го подправяме с малко сол и захар и добавяме бакпулвера, след което може да дойде друго смесване.
4. Пънкът се натрошава в хаванче или торба с точилка и се добавя към изварата на няколко порции. За мен бяха достатъчни 6 дека, но въпросът е, че масата трябва да е мека, но вече оформяща се.
5. Оформяме кнедли с мокри ръце (18 от които излязоха от мен) от изварата и ги опаковаме на малка чиния или поднос, след което ги прибираме в хладилника за 20 минути, за да се втвърдят добре.
6. Омесете веднъж отпуснатите в хладилника кнедли, за да станат приятни сферични, след което ги поставете в умерено маркирана солена вода. След като лъжичката стигне до върха на водата, след това гответе още минута или две, след това я извадете и я хвърлете в препечените трохи и се завъртете в нея, за да я покриете напълно.

---