Леки кнедли от извара, направени от баба, за да не се разпаднат по време на готвене - Рецепти Солен пипер

Баба ми правеше много пъти кнедли от извара, които поръсвахме обилно с пудра захар и заквасена сметана, но и конфитюр, простият, но още по-вкусен десерт е божествен. Наистина не е сложно да се направи, вярно е, има своите подводни камъни - грисът трябва да се дозира внимателно, да не се прекалява, защото тогава не можем да поставяме мус кнедли в чинията. Това е един от най-важните моменти - не боли да усетите по-меката маса, докато месите, оставете я да почине в хладилника за няколко часа, за да набъбне добре крупата.

извара

Благодарение на почивката в студа ще можем да оформяме красиви кнедли и те ще бъдат наистина издръжливи, няма да се разпаднат по време на готвене. Кнедлите винаги трябва да са в газирана вода, след което изчакайте търпеливо, докато излязат на повърхността на водата, оставете ги за известно време, едва след това ги извадете.