Леки ягодови венци с рецепта - Рецепти

Подготовка

Подготовка: Разпъвам бутер тестото равномерно върху леко набрашнена повърхност за около. 3-4 мм тънкост. Разбих леко яйцето. Загрявам фурната до 190 градуса. С голям чопър за понички с диаметър 8 см пробивам възможно най-много кръгове от него. 12 определено ще излязат от този размер тесто. От средата на всеки втори кръг разкъсвам нови кръгове с хеликоптер с диаметър 5 см.

леки

Все още се опитвам да направя малки кръгчета от останалото тесто, така че крайният резултат да е четно число. По същия начин правя и с тях: Поставям удар с бисквитки с малък диаметър в средата на всяка секунда и с него изрязвам дисковете с тесто. Покривам голям газов лист за печене с хартия за печене, ок. Поставям пълните кръгли плочки на разстояние 2 см. С смазваща четка леко намажете всеки ръб на разбитото яйце, като внимавате да не изтича отстрани, защото там лесно изгаря.

Тук поставям ръбовете, тоест кръговете в средата. Набождам дъното на всеки съединен венец с вилица, за да накарам еднослойното тесто да втаса възможно най-малко по време на печенето. Това е неизбежно, разбира се, но за почти готови сладкиши можете да изправите гърбиците обратно с вилица или малка лъжица. Също така намазвам горния ръб на тортите с яйца и след това ги увивам около пудрата захар. Натискам листа за печене в гореща фурна и го пека златист, докато отнеме 12-15 минути. Вратата на фурната не трябва да се отваря през първите 10 минути, в противен случай тестото няма да втаса правилно. Преди края на времето за печене е препоръчително да изсъхнете надутия еднослоен слой. Оставям готовите венци на решетка, за да се охладят напълно.