Леки десерти нискокалорични рецепти EDEKA
Вкусно вкусно, пълно с вкус, но балансирано и леко? Това се получава! Всеки, който варира съставките при приготвянето на десерти и умело замества калоричните бомби, може лесно да получи достъп до десертите. Празнувайте безгрижно с нашите рецепти!
Така се правят нискокалорични десерти
Строго погледнато, храните се считат за ниско енергийни само ако имат по-малко от 40 kcal на 100 g. Тази стойност обикновено не е постижима с десерти, но с няколко трика можете поне да спестите калории. Лекият десерт е предимно пропуск или заместване на високоенергийни съставки. Събрахме за вас как да направите това по-долу.
Спестете мазнини: Можете също така без крем & Co.
Мазнините са носители на вкуса. Ето защо в десертите често се използват сметана, масло, крем крем, маскарпоне и млечни продукти с подобно съдържание. Класическите съставки за десерт могат да бъдат заменени изцяло или поне частично, без това да повлияе на вкуса. Най-добрият пример е сорбето: сорбето не изисква мляко или сметана, но все пак ви глези с пълен плодов аромат. Също така е относително лесно да се подготвите. Опитайте нашите рецепти за сорбет! Как да заменим хранителните съставки в кремообразни десерти:
сметана
Ако се използва за готвене, се препоръчва сметана за готвене, която съдържа по-малко мазнини. За лек крем можете също да разбиете белтък и да го сгънете в масата. Като алтернатива можете да използвате кисело мляко, кварк, кондензирано мляко или заквасена сметана. Леките десерти с кисело мляко са особено вкусни през лятото, когато сочните плодове са в сезон. Можете също така да приготвите нашия десерт с кисело мляко с плодове със замразени плодове.
Маскарпоне
Крем-сиренето с двойно сметана съдържа най-малко 80% мазнини в сухото вещество и следователно около 40 g мазнина на 100 g. Това прави маскарпонето истински десерт в тежка категория. По-добре да замените част от посоченото количество в рецептата с извара, белтъците ще направят въпроса още по-пухкав. Или използвате относително малко маскарпоне и захар, както е в нашата рецепта за ягодов десерт маскарпоне.
Сметана
Съдържа около 20 до 29% мазнини. Заквасената сметана (заквасена сметана) я довежда до около 10% и следователно е добра алтернатива.
Creme fraiche Сирене
Състои се от около 30% мазнини. Ако консистенцията на десерта също е важна, можете да използвате заквасена сметана и връзка с нишесте, дъвка от рожкови или други сгъстители.
Включете повече плодове в игра за леки десерти
Пудингите, кремовете или тестото не винаги трябва да играят основната роля в десерта. Съсредоточете се върху плодовете! Независимо дали са сладки или кисели, екзотични или от местната реколта: Има безброй начини за приготвянето им. Плодовете осигуряват витамини, фибри и почти никакви мазнини. Рецептите за лек ягодов, малинов, манго или ябълков десерт се характеризират с голямо количество плодове и само малки количества мляко, кварк или кисело мляко; яйчни белтъци, сок и желатин също са възможни. Ще бъдете изненадани какви вкусни и визуално привлекателни неща могат да бъдат измислени. Десертът в чаша например е напълно подходящ като празничен новогодишен десерт. Съветът ни за рецепта: цветна многослойна чаша.
Плодови, леки десерти
Заменете или намалете захарта с нискокалорични десерти
Разбира се, десертите процъфтяват като сладки. Но не е задължително те да бъдат приготвени с много захар. Един прост начин за намаляване на тези въглехидрати е да се използва по-малко. Нашето усещане за вкус е програмирано да бъде сладко. Но това може да се работи. След като свикнете, ще откриете, че леките десерти с малко захар са сладки. Ако не искате да се включвате, имате следните опции за подслаждане по други начини.
Фруктоза
Въпреки че тази захар има точно толкова калории, колкото нормалната домашна захар, тя подслажда много по-интензивно, така че обикновено можете да се справите с половината или дори една трета от фруктозата. Но бъдете внимателни: фруктозата попада в кръвта дори по-бързо от бялата захар и може да доведе до проблеми с храносмилането при някои хора, особено ако не се консумира под формата на плодове. Тези, които страдат от непоносимост към лактоза, често имат проблеми и с фруктоза.
Агаве сироп
Състои се също от около 80% захар, но фруктоза и подсладено толкова интензивно, че количеството може да бъде значително намалено.
пчелен мед
Медът се състои от захар, глюкоза и - малко повече - фруктоза, плодова захар. Освен това е по-сладка от „нормалната“ захар, така че може да се използва по-пестеливо. Много хора харесват този подсладител, защото медът се преработва по-малко от индустриалната захар.
Сушени плодове
Използвайте сладостта на сушените плодове за леки десертни рецепти, като ги добавите в пюре. Или можете да ги поръсите върху десерта като с нашия плодов кварк с боровинки.
Стевия
Подсладителят се получава от листата на южноамериканското растение Stevia rebaudiana Bertoni, което е ботаническото наименование. Той не съдържа никакви калории и не влияе върху инсулиновия баланс. Стевията е в пъти по-сладка от захарта, така че дозата трябва да се опита. 1/3 лъжица концентрат от стевия внася сладостта на около 250 г захар във вашия лек десерт. Въпреки това, поради по-малкия си обем, той не може да замести захарта във всяка рецепта. Така че тук пише: Спазвайте указанията за дозиране на опаковката на продукта.
Ако не искате да обръщате внимание на калориите, оставете се да се вдъхновите от другите ни рецепти за десерти. За празнични поводи, например, фин десерт от кафе-крем е добра идея.