Лекарство в чинията
НЕПРАВИЛНО
Според изчисленията почти една трета от всички австрийци страдат от високо кръвно налягане - заболяване, което отчасти се предизвиква от лоша диета. Унив. Професор доктор. Томас Стулниг, специалист по вътрешни болести, както и специалист по метаболизъм и хормони във Виена, обяснява какво не е наред с диетата на пациентите с високо кръвно: "Много страдащи консумират храни и напитки, които имат високо съдържание на калории и следователно водят до затлъстяване." ако сърцето и кръвоносните съдове са подложени на стрес, кръвта се изпомпва през тялото при високо налягане. Stulnig: „Много хора с високо кръвно налягане също консумират твърде много сол.“ А увеличеният прием на сол води до по-пълнене на кръвоносните съдове с кръв - което също води до високо кръвно налягане.
ПРАВИЛНО
Stulnig: „Той противодейства на високото кръвно налягане чрез намаляване на наднорменото тегло и поддържане на нормално тегло.“ В това отношение пациентите трябва да ядат нискокалорична диета, напр. Например вместо тлъсто месо, мазни колбаси и мазни млечни продукти, те консумират продукти с ниско съдържание на мазнини и освен това все повече включват в менюто храни с високо съдържание на фибри като пресни зеленчуци, плодове, салати и пълнозърнести продукти. „Храната също трябва да е с ниско съдържание на сол“, казва Stulnig. Това означава: вместо сушени и пушени храни като салам или бекон z. Например, по-добре е да изберете прясна, постна шунка и да се откажете от солени готови продукти като замразени пици или готови сосове. Тъй като виното, бирата и др. Също могат да повишат кръвното налягане, алкохолът трябва да се избягва, доколкото е възможно.
Stulnig: „Ако следвате тези препоръки, можете да очаквате, че след няколко седмици промяна на диетата кръвното Ви налягане ще спадне и може да се нуждаете от по-малко антихипертензивни лекарства.“ Ако променената диета е загубила и излишните килограми, засегнатите могат - разбира се в Консултация с лекуващия лекар - често дори без лекарства изцяло.
НЕПРАВИЛНО
В Австрия около един на всеки десет души страда от диабет тип 2, най-честата форма на диабет. Болестта се причинява главно от неправилно хранене. „Почти всички диабетици тип 2 са с наднормено тегло или затлъстяване“, казва Stulnig. В допълнение към храни, които съдържат много калории и често много захар, обикновено се консумират твърде много продукти от бяло брашно. Тялото бързо ги разтваря в техните захарни компоненти, което бързо и прекомерно повишава нивото на кръвната захар. Stulnig: „Освен това приемът на много наситени мастни киселини води до диабет.“ Наситените мастни киселини, напр. Б. в животински продукти като мазно месо и масло, както и индустриално хидрогенирани мазнини, намаляват ефекта на инсулина, който намалява кръвната захар. Това също повишава нивото на кръвната захар.
НЕПРАВИЛНО
Един до два процента от австрийците страдат от подагра - те имат твърде много пикочна киселина в кръвта си, което води до подобна на атака болка в ставите или образуване на камъни в бъбреците. „Освен наследствената склонност или бъбречната дисфункция, грешната диета може да предизвика и подагра“, казва Stulnig. Грешно означава: Освен че са с наднормено тегло, храните с високо съдържание на пурини водят и до подагра. Пурините са напр. Б., съдържащи се в карантиите, червеното месо и бирата и се разграждат до пикочна киселина. Затлъстяването трябва да се намалява бавно само при подагра. Тъй като чрез екстремно гладуване пурините се освобождават в тялото - това увеличава нивото на пикочната киселина, което може да предизвика пристъп на подагра.
ПРАВИЛНО
„Най-добре е хората, страдащи от подагра, да премахнат богатото на пурини червено месо и карантии от диетата си и вместо това да покрият нуждите си от протеини с яйца и нискомаслени млечни продукти“, съветва Stulnig. Трябва да внимавате и със зеленчуците и бобовите култури: Грахът, лещата, брюкселското зеле, спанакът и белият фасул трябва да се избягват, тъй като и те съдържат много пурини. От друга страна се препоръчват картофи, повечето зеленчуци и плодове. Страдащите от подагра също трябва често да ядат чушки, киви, лимони и портокали, тъй като плодовете и зеленчуците съдържат много витамин С, който намалява нивата на пикочната киселина. Трябва също да пиете достатъчно, защото пикочната киселина се отделя с течности.
Ако пациентите с подагра се придържат към тези препоръки, те могат да очакват нивото на пикочната киселина да спадне в рамките на няколко дни. Stulnig: „По този начин пристъпите на подагра стоят настрана, но пациентите с подагра все още страдат от тях.“ Това означава: Ако „грешите“ отново по време на хранене, атаките могат да се появят отново.
НЕПРАВИЛНО
Повече от 50 000 австрийци страдат от ревматични заболявания - много от тях от ревматоиден артрит, възпаление на ставите. Stulnig: „Грешната диета не може да отключи болестта, но може да я влоши.“ Проблемът с това състояние: храни, които съдържат арахидонова киселина, киселина, която стимулира възпалението в тялото и увеличава усещането за болка. Тези храни включват тлъсто месо и месни продукти като наденички от черен дроб, свинска мас, свинско месо, карантия, но също така и нискокачествени олио за готвене, които също съдържат арахидонова киселина. Освен това хората, които страдат от ревматични оплаквания, често са с наднормено тегло поради неправилната диета, което допълнително натоварва ставите.
ПРАВИЛНО
„Помага на засегнатите да избягват храни, които съдържат арахидонова киселина и вместо това да използват продукти, богати на омега-3 мастни киселини, тъй като те имат противовъзпалителни ефекти“, казва Stulnig. Последните включват висококачествени хранителни масла като ленено, рапично, соево или орехово масло и риба. „Пациентите с ревматизъм, които не обичат рибата, също могат да приемат висококачествени, тествани хранителни добавки, които съдържат висококачественото рибено масло“, казва Stulnig. Трябва обаче да се избягват растителните мазнини, богати на омега-6 мастни киселини.
Според експерта, тези, които се придържат към тези препоръки, могат да очакват ревматичното възпаление на ставите да отшуми само няколко седмици след промяната в диетата и болката да отшуми.
НЕПРАВИЛНО
Около десет до 15 процента от австрийците страдат от киселини, които могат да имат много различни причини. Понякога вината е грешната диета, казва Stulnig. „Хората с киселини често са с наднормено тегло.“ Наднорменото тегло от своя страна създава натиск върху стомаха, което благоприятства връщането на стомашната киселина в хранопровода и по този начин причинява киселини. „Някои храни и напитки също могат да причинят киселини“, знае лекарят. Те включват храни с високо съдържание на мазнини, както и храни и напитки, които дразнят стомаха, като алкохол, кафе или шоколад.
ПРАВИЛНО
Отслабнете и избягвайте храни, които дразнят стомаха - това може да помогне на хората с киселини, казва Stulnig. Дори и да не легнете да си починете след хранене, а да се движите, вие намалявате риска от развитие на киселини в стомаха: стомашната киселина не може да изтече обратно толкова лесно, когато сте в изправено положение и по време на движение. Тази мярка действа веднага, веднага след хранене, казва Stulnig. Отслабването отнема повече време, разбира се.
Съгласувайте менюто с Вашия лекар!
Ако искате да промените диетата си поради заболяване, не трябва да правите това сами, според съвета на Univ. Професор доктор. Томас Стулниг. Всяка мярка за хранителни лекарства трябва да бъде съгласувана с лекуващия лекар.
Причината за предпазливост: лекарствата могат да променят ефекта си чрез промяна на диетата, така че лекарството трябва да бъде заменено с друго или дозата да бъде коригирана.
Съвет за книга: Bläuel, Gasser, зехтин. Лекарството в чинията
ISBN 978-3-902552-93-8, 160 страници, 14,90 евро
Издателство на лекарите 2011