Лекарят по рак разчита на веганска храна
01.08.2015 | 18:17 | от Клаудия Рихтер, Die Presse
Тя е лекар по обща и хранителна медицина. И тя имаше рак. „Преди около пет години и половина бях диагностициран с рак на дебелото черво и лимфните възли също бяха засегнати“, казва Роза Аспалтер. Операцията и химиотерапията бяха успешни, „Мислех, че всичко ще бъде наред.“ Но тогава, през юли миналата година, шокиращата диагноза, която представляваше смъртна присъда: много метастази в белите дробове и в лимфните възли. „Ракът се беше разпространил толкова широко, че операция вече не беше възможна“, казва спортният 54-годишен мъж.
По това време на пациента се препоръчва да се подложи на тройна химиотерапия, което също е направил онкологичният лекар. „Въпреки че - казва тя - рядко съм виждала пациенти, които дори тази страхотна химиотерапия би помогнала в този напреднал стадий, в който бях.“ И всеки път, когато чуваше за смъртта на онкоболен, беше има и някои новини за собствената й смърт. Въпреки това тя купи абонамент за концерт, без да знае дали все още ще изживее концертите. Роза Аспалтер се радваше на всеки концерт, днес лекарят е без тумор.
Огромна възможност
В крайния стадий на рака, според Аспалтер, химиотерапията и лъчетерапията вече няма да са в крак с растежа на рака и туморът на практика ще се разраства от терапията. Фактът, че тя все още е имала успех в Aspalter, се дължи предимно на диетата й: Като някога откровен фен на месото, тя премина към веганска диета. „Прочетох Китайското проучване: Това е едно от най-големите епидемиологични проучвания в света за връзката между болестта и диетата и казва, че дори малки количества животински продукти могат да имат отрицателно въздействие върху нашето здраве и колкото по-малък е делът, толкова по-големи са ползите за здравето животинската храна е част от диетата. Видях огромна възможност в тази диета. "
Възможно ли е „малкото чудо“, което е изпитала, и за други пациенти с рак? Ползвате ли се и от веганска храна? "Лекарите, които ме лекуват, обикновено не вярват в това", казва Аспалтер. Самата тя вече вярва в това, основава асоциацията и интернет платформата "Essen und Krebs" и сега стартира онлайн проучване, в което могат да участват пациенти с рак (повече информация в информационното поле долу вдясно).
Има няколко тези относно това как веганската диета може да предотврати туморите или да предотврати тяхното разпространение. „Животинският протеин е идеалният строителен материал за раковите клетки, той насърчава както развитието, така и растежа на тумора. Ако не им дам нищо от това, това ограничава растежа им. “Друго обяснение е аминокиселината метионин:„ Това също се съдържа много повече в животинския, отколкото в растителния протеин. Много видове рак обаче зависят от метионин. “Проучванията, според Aspalter, показват, че раковите клетки, които вече са били устойчиви на химиотерапия, са били изтеглени от метионин,„ и след това те отново реагираха на терапията “. Друга хипотеза за това как веганската храна може да предпази от карцином: туморните клетки растат особено при кисела стойност на pH, но растителната храна е по-основна. "Това предпазва костта и изглежда също така инхибира растежа на тумора."
Известният онколог Хайнц Лудвиг, ръководител на Института за изследване на рака Wihelminen във Виена, се позовава на фактите: „Диета, която не съдържа твърде много месо и по-специално малко или никакво недостатъчно приготвено месо, намалява риска от рак като цяло и рак на дебелото черво като цяло Специално. “Доказано е също така, че вегетарианците живеят по-дълго и страдат по-малко от хронични заболявания. Няколко проучвания показаха това.
На въпроса не беше отговорено дали месото само по себе си вреди на всеядните животни, т.е. вземете при нас.
Най-здравословното с риба?
Според Лудвиг не е напълно ясно дали доказаната полза за здравето всъщност идва само от храненето. „В крайна сметка храненето има нещо общо с дисциплината. А дисциплинираните хора вероятно живеят по-здравословно като цяло. "
Малко повече светлина по този въпрос хвърля американско проучване, което не е напълно безспорно сред експертите, на повече от 72 000 адвентисти от седмия ден, които като религиозна общност имат до голяма степен хомогенен начин на живот, но се хранят по различен начин. Най-важният резултат от проучването, което събира данни от шест години, накратко: вегетарианската храна може до известна степен да предпази от рак на дебелото черво, при което песко-вегетарианството (без месо, но риба) отново намалява риска. И не само с рак. Общата смъртност сред песко вегетарианците е с 19 процента по-ниска, отколкото при месоядните (при мъжете тя е дори с 27 процента по-ниска). Това се дължи главно на омега-3 мастните киселини в рибите - освен всичко друго, те потискат тихите възпаления в организма, които са отговорни за множество заболявания, включително рак.
„Всеки пациент с рак, който иска веганска диета и за който няма противопоказания, го получава. След това го посещавам, разговарям с него подробно и го съветвам. Защото съветът от диетолог е наистина много важен в този случай “, казва Мартина Шмид, диетолог в малка щатска болница, специализирана в онкологията.
Според Шмит тенденцията към веганска храна се е увеличила значително сред пациентите с рак, „не на последно място заради книгата и филма, вилица вместо скалпел‘ “. Тя обаче не би препоръчала веганска диета според собствените си условия. „Това няма нищо общо с факта, че е противоречиво сред много лекари. Дори ако различни проучвания показват, че веган или вегетарианска диета намалява риска от рак, т.е.може да има превантивен ефект, все още няма научни доказателства за лечебния ефект. Така че понастоящем няма научни доказателства, че веган диетата помага за лечение на рак. Но това може бързо да доведе до дефицити. “Много пациенти с рак страдат от дефицит на протеин така или иначе. Доставката на витамин В12, който е жизненоважен за хората, също е проблематична при чисто растителна диета. Витаминните добавки биха могли да противодействат на това.
Роза Аспалтер обаче смята, че това не винаги е необходимо. „Всеки, който всеки ден яде пълнозърнести и соеви продукти, бобови растения и нещо ферментирало като кимчи или кисело зеле, едва ли страда от дефицит.“ Разбира се, конкретната препоръка за консумация зависи от конституцията на индивида. Но едно нещо е на 100 процента сигурно: „Веган храната е невероятно разнообразна и вкусът е наистина отличен.“ И в крайна сметка, според Аспалтър, тя е спасила живота си във връзка с химиотерапията.
Лекарят Роза Аспалтер, която страда от неоперабилен рак с множество метастази, вярва, че химиотерапията й е помогнала главно в комбинация с веганска диета. Сега тя прави проучване.
Пациент с рак, издирван за проучване. Пациенти с рак на възраст 18 и повече години могат да участват в онлайн проучването. Не трябва да имате поднормено тегло и във всеки случай трябва да продължите със стандартната си терапия (химиотерапия или лъчетерапия). Има три групи: вегани, вегетарианци и всеядни животни. Повече информация на 01/586 13 16-17 и на www.essenundkrebs.net.
Хранителни съвети както и информация, помощ и брошури за пациенти с рак също се предоставят безплатно от Австрийската помощ за борба с рака: 01/796 64 50 и www.krebshilfe.net.
„Китайско проучване: Научната обосновка за веганска диета ”; Т. Колин Кембъл и Томас М. Кембъл, 440 страници, 29,80 евро, Verlag Systemische Medizin
„Вилица вместо скалпел. The Vegan Cookbook ”, Del Soufre, 352 страници, 20,60 евро и„ Вилица вместо скалпел. Здравословно чрез хранене на базата на растения ”, 224 страници, 18,50 евро, и двете Скорпион-Верлаг