Лека рецепта за къри от кокосови скариди - le blog
Вкусно пикантно, с гурме аромат и с висока свежест, кърито от кокосови скариди, на което можете да се насладите като основно ястие или като аперитив, е едно от онези екзотични ястия, на които не можете да устоите. Едно от типичните ястия за креолската кухня, скари от къри с кокосово мляко се среща и в индийската кухня.
Ако в азиатските страни, Китай, Тайланд, Виетнам и др., Обикновено се приготвя на уок, ястието също се поддава много добре на роботи за готвене като Cookeo, Thermomix или дори Companion, или без. Всъщност, един обикновен тиган е достатъчен, за да приготви вкусно къри от кокосови скариди, както ще видим в представената тук лека рецепта., идеално, ако сте на диета.
Показания
Калории за 1 чиния
| 241 ккал | 394 ккал |
Съставки
- 600g белени скариди или скариди
- 1 скилидка чесън
- 1 голяма глава лук
- 20 cl кокосово мляко
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици къри на прах
- Сол пипер
Подготовка
- Накълцайте лука и чесъна. Нарежете лука на тънки ивици. Обелете и нарежете чесъна също толкова ситно.
- Вижте скаридите. В тиган запечете белените скариди в зехтин. Подправете със сол и черен пипер и оставете настрана.
- Кафяв чесън и лук. В същия тиган използвайте останалото масло, за да оцветете чесъна и лука на умерен огън за около 10 минути. Поръсете с къри и разбърквайте от време на време.
- Сгответе кокосовото мляко. Сварен лук и чесън, изсипете кокосовото мляко и разбъркайте, за да се разпредели.
- Добавете сварените скариди. Веднага след като заври, намалете котлона и добавете скаридите. Разбъркайте добре, за да попие добре соса. Оставете да къкри няколко минути и е готово.
- Дегустация. Сервирайте кърито от кокосови скариди в ястие, придружено от ориз басмати. Насладете се с малко кориандър или ситно нарязан лук.