Лека планинска супа f; r студени дни

Снимка: Матиас Либих

Обилната алпинистка супа е точно това за студените дни на годината.

С тези вкусотии можете да внесете парче от романтичната планинска хижа във вашия дом. Прекрасна закуска - с много малко калории. Определено го изпробвайте!

Съставки за 4 порции:

• 1 глава лук
• 1 парче говеждо бутче
• 1 дафинов лист
• Сол пипер
• 1 порция зеленчуци супа
• 600g восъчни картофи
• 500 г брюкселско зеле
• 1 супена лъжица нарязан риган

На порция за:

• 235 ккал
• 7 г мазнини
• 26 г въглехидрати
• 16 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

1. Обелете и нарежете лука на осми. Измийте филийката на крака, оставете да заври с лука и дафиновия лист в 2 литра студена вода. Обезмаслете, подправете със сол и черен пипер и гответе всичко на тих огън за около 1,5 часа.
2. Почистете или обелете супата зелените и картофите, измийте и нарежете на кубчета. Почистете брюкселското зеле, отрежете стъблото напречно. Добавете към супата със супата зеленчуци и картофи и варете още 30 минути.
3. Отстранете филийката на крака и дафиновия лист. Нарежете месото на кубчета и го добавете обратно към супата. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Поръсете с риган. Хлябът в селската къща е вкусен с него.

Можете да намерите още рецепти за вкусни супи и обилни яхнии в нашата галерия със снимки:

Планини, сняг, каране на ски и каране на сани - когато мислите за Алпите, най-вече мислите за студените дни. Тялото копнее за топлина отвътре в тях. Нищо чудно, че алпийската кухня е много популярна през зимата. Обилните ястия са от реда на деня! Това включва не само нашата планинска супа, но и деликатеси като супа от кремообразно сирене. Можете да намерите повече вдъхновение по темата яхния на нашата тематична страница.

---