Лека и специална ряпа, пържена и кремообразна

ряпа

Пресната, крехка колераби е един от любимите ми и мога да разбия почти половината от нея, докато се беля. Съпругът ми е по-малко ентусиазиран от това и аз малко се притеснявах дали изобщо ще го вкуси, но за щастие беше много вкусно и дори поиска репетиция.

До колраби у дома имаше хубаво парче африкански сом, така че успяхме да съберем лек обяд. Филийките сом могат да бъдат заменени за филета от морска риба, месо от риба и филета от пилешки гърди на вкус.

Тъй като остатъците остават след изкопаването на топчетата от кораби, ние можем да направим два вида гарнитура в допълнение към рибата, защото и двете се вписват добре с нея.

Пикантни филийки сом с печена колбаса и крем от колераби

Състав:

  • 2 парчета филе от африкански сом
  • 10 dkg нарязан бекон
  • 2-3 скилидки чесън
  • 2 dl мляко
  • 1 чаена лъжичка рибна смес от подправки
  • сол
  • смлян пипер
  • 1/2 лимонов сок
  • 2 супени лъжици зехтин

Подготовка: Филийките риба се измиват под течаща вода, избърсват се на сухо и след това леко се осоляват. Изцедете чесъна в млякото, след това поставете филийките риба в него и го оставете да престои 1-2 часа, така че вкусовете да проникнат добре.

Нарежете бекона на тънки ивици и след това запържете в зехтина до приятно червено, хрупкаво. След това го извадете от мазнината и оставете настрана, докато сервирате.