Лека храна за червата

Има храни, които много хора със стомашно-чревни проблеми понасят зле. Хранителните компоненти, които се ферментират от чревни бактерии, често са отговорни за това.

Храните на тази снимка се считат за богати на FODMAP продукти. Снимка: Kofoth

Има храни, които много хора със стомашно-чревни проблеми понасят зле. Често хранителните компоненти, ферментирали от чревни бактерии, са отговорни за това.

Много хора страдат - често в продължение на години - от храносмилателни проблеми. Симптомите варират от болки в стомаха и подуване на корема, киселини, газове, запек или диария. Често причината е непоносимост към определен хранителен компонент, например непоносимост към лактоза, фруктоза или сорбитол, или непоносимост към зърнените компоненти глутен. Ако лекарят не открие такава непоносимост, той често изписва пациента с диагнозата "раздразнително черво".

Австралийският диетолог д-р. Сю Шепърд е разработила „диетата с нисък FODMAP“ за хора, страдащи от синдром на раздразнените черва, диета с възможно най-малко FODMAP. Те имат три общи неща:

Те не се абсорбират или почти не се абсорбират в тънките черва, защото са или твърде големи, транспортният капацитет през чревната стена е ограничен или няма ензими, които да абсорбират хранителните вещества.
Те имат висока водосвързваща способност. Това може да доведе до разхлабване на изпражненията или диария.
Те се ферментират от чревни бактерии, което води до повишено образуване на газове.

Поради силно преработените храни в крайните продукти, ние поглъщаме голямо количество заместители на захар и захарни алкохоли, които също са FODMAP. Това може да е една от причините днес толкова много хора да страдат от чревни проблеми.

Възможно най-малко

Ако газове, коремни спазми, запек или диария ограничават качеството ви на живот, струва си да опитате диетата с ниско съдържание на FODMAP. Този тип диета може да помогне и на хора с възпалителни заболявания на червата, като болестта на Crohn или улцерозен колит. Това намалява количеството и честотата на консумация на храни, които съдържат много FODMAP. По принцип почти всяка храна съдържа някакъв вид FODMAP. Така че важи принципът: възможно най-малко.
Ако искате да тествате диетата, трябва да се придържате към следната процедура:

Предпоставката за диетата е, че има храносмилателни проблеми, които не изискват медицинско лечение. Целиакия, т.е. непоносимост към глутен, непоносимост към лактоза или фруктоза и непоносимост към сорбитол трябва да бъдат изяснени предварително. Ако има такава непоносимост, може да е достатъчно да се направи без хранителния компонент, който го задейства
Разберете кои храни са с високо съдържание на FODMAP и кои с ниско съдържание на FODMAP. Помислете как трябва да промените съответно хранителните си навици.
В продължение на шест до осем седмици трябва да се придържате към строга диета и да консумирате възможно най-малко FODMAP.
По този начин вие определяте индивидуалния праг на толерантност за отделни храни чрез постепенно повторно въвеждане на групи FODMAP.

Всеки може да направи диетата сам. Тъй като обаче е свързано с много ограничения при избора на храна, препоръчително е да бъдете придружени от диетолог. Тъй като е важно също така да се гарантира, че няма риск от недохранване и по този начин недостиг на някои хранителни вещества, витамини или минерали.

Висока степен на успех

Опитът на д-р. Сю Шепърд показват, че диетата води до значително подобряване на симптомите при около трима от четирима пациенти със синдром на раздразнените черва. Ако случаят не е такъв, диетата може да не е била спазвана достатъчно стриктно. Или други хранителни компоненти са отговорни за симптомите. Също така е възможно - както при много други заболявания - психиката да играе роля. Сандра Калтър

Подробна статия по темата и други статии за здравето на червата можете да намерите в текущия брой на селскостопанския седмичен вестник Westfalen-Lippe, том 24, от 11 юни 2015 г.