Лека храна - определение, приложение и рецепти; Лечебна практика

Лека храна за стомаха и червата

Когато стомахът и червата страдат, не можем да ядем това, което искаме - често не искаме да ядем нищо. В същото време трябва да се храним, защото тялото се нуждае от хранителните вещества. Лека храна е необходимо, ако стомахът е възпален, прекалено кисел или стомашно-чревният тракт обикновено не работи. Ето най-важните факти

Леката храна е диета, която е лесна за стомаха.
Това е важно за облекчаване на болката при стомашни заболявания и ускоряване на заздравяването.
Не всичко, което обикновено е здравословно, е подходящо като лека диета. В противен случай трябва да се избягват здравословни храни, ако са трудно смилаеми или имат много мазнини или киселина.
Като леки храни са подходящи зеленчуци с ниско съдържание на мазнини, плодове с ниско съдържание на киселини, прости въглехидрати, билкови чайове и обезмаслени бульони.
Храната, която е нежна към стомаха, варира от пълно облекчение през чисто течна диета до нормална храна, в която липсват само елементите, които са трудно смилаеми.

Какъв е смисълът от яденето, което е нежно към стомаха?

Храненето и пиенето правилно облекчава стомаха и червата, когато са атакувани от остри оплаквания и не могат да използват пълноценно цялата храна. Нежната храна е част от терапията, така че стомахът и червата да станат отново ефективни.

Храната, подходяща за стомаха, повишава благосъстоянието - особено в случай на възпаление на стомаха, което е свързано със силна болка, задух, стягане в гърдите, гадене и спазми. Той насърчава заздравяването на стомашно-чревни заболявания.
Много хора свързват сухарите и чая с леки храни. Всъщност zwieback осигурява лесно използваеми въглехидрати, а билковият чай може да успокои стомаха. (Изображение: oxie99/fotolia.com)

Храненето, щадящо стомаха, винаги е едно и също?

Съответната форма на щадящата диета зависи от вида и степента на заболяването. След тежки операции, по време на напреднало възпаление или след гладна стачка, може да се подреди чисто течна диета; за по-леки проблеми се препоръчва лека лека диета. Също така няма една лечебна диета за всички. Лекарите създават индивидуално меню и засегнатите активно помагат да го оформят.

Какво е лека храна?

Това е щадяща стомаха диета, която облекчава стомаха и червата и по този начин помага на тялото да се възстанови от болести. Това е необходимо, тъй като стомаха и червата вършат усилена работа при нормални обстоятелства: те смилат всякакъв вид храна, филтрират хранителните вещества, докато несмилаемите части в крайна сметка напускат тялото през ануса. Въпреки това, по време на стомашно-чревно заболяване, органите вече не могат да извършват това храносмилане, както би трябвало.

В миналото леката храна се състои главно от черен чай, месо или зеленчуков бульон, както и сухари или бял хляб. Това беше едностранно, но имаше смисъл. Черният чай свива съдовете и това облекчава стомашните заболявания. Бульонът носи хранителни вещества като протеини в тялото, без органите да се налага да използват енергия за обработка на твърда храна. Сухарите или белият хляб изпълват стомаха, но не го дразнете с киселини или „агресивни“ вещества. Овесените ядки, яйцата и млякото, както и уплътнените супи също са били популярни като „здравословна храна“. Въпреки това, в излишък, такава диета може да доведе до запек.

Цели храни лесно смилаеми

Днес нежните храни включват органично пълноценна храна в лесно смилаема форма, т.е.без храна, която може да причини дискомфорт и с методи за готвене, които не натоварват стомаха или червата: задушаване, приготвяне на пара, готвене и нискомаслено печене, но не и богато на масло пържене, пикантни подправки, ферментиране, туршия в оцет, мариновани или сурови зеленчуци.

Така че скучната храна не е непременно същото като „здравословната храна“. Някои храни са много здравословни, но неподходящи за леки пълнозърнести храни (да не говорим за пълно облекчение): Лук, плодове с високо съдържание на киселини, лют пипер, черен пипер, боб и обикновено бобови растения.
Някои - обикновено здравословни - храни са неподходящи като част от леката диета. Това включва люти подправки, разбира се, но и всички зелеви зеленчуци например. (Изображение: murziknata/fotolia.com)

С кои оплаквания помага щадящата стомаха храна?

Леката храна насърчава заздравяването на:

Коремен грип,
диария,
Лошо храносмилане,
Хранителна непоносимост,
Метеоризъм,
киселини в стомаха,
Подуване на корема,
Стомашни болки,
Възпаление на стомаха (вирусно или бактериално),
запек,
Стомашно налягане,
Гастрит (възпаление на лигавицата на стомаха),
Възпаление на панкреаса,
Чернодробно заболяване,
Болести на жлъчката,
Язва на стомаха
и чревни възпаления.

Трудната фаза

В случай на тежки оплаквания в стомаха, червата, черния дроб и жлъчния мехур, специалистите препоръчват пълно облекчение. Само неподсладен чай (черен или лайка), супа от овесени ядки, каша, бульон без мазнини (за хидратация), както и ориз, оризови сладкиши, просо, топки, необработен хрупкав хляб, препечен хляб и сухари за простите въглехидрати вече са разрешени за поне три дни.

Фаза втора

Ако стомахът може да бъде малко натоварен, тогава се добавят плодове с ниско съдържание на киселини като ябълки, круши, банани, пъпеши, грозде или киви. Бананите са особено благосклонни към стомаха, задоволяват пристъпите на глад, без да натоварват стомаха. Във втората фаза можете също да консумирате зеленчуци като копър, моркови, зелена салата, тиквички или грах без никакви проблеми. Картофеното пюре също е идеално. От друга страна, мазни пържени картофи или пържени картофи и обикновено пържени или пържени храни са табу.

Витамини да, киселина не

Плодът е нож с две остриета. Стомашните проблеми често се причиняват от киселинността, което означава, че стомахът отделя твърде много стомашна киселина. Такъв е и случаят, ако заболяването им е свързано с често повръщане. Последното нещо, от което стомахът се нуждае сега, е допълнителна киселина. Имате ли и настинка? Това често се случва при стомашно-чревния грип. Витамин С помага да се противодейства на това.Това вещество се съдържа главно в плодовете, особено в касиса, къпините, боровинките, лимоните, портокалите и лаймите. Внимание: Всички тези първоначално много здравословни плодове съдържат много плодова киселина и следователно не са лесни за стомаха. Затова използвайте ябълки или круши, за да получите витамин С.

Мляко и сирене?

Млякото и сиренето не винаги са добри към стомаха, но не винаги са и вредни. Това зависи от съдържанието на мазнини, тъй като мазнините са бреме за стомаха. Подходящи са мътеница, подквасено мляко, нискомаслено мляко, нискомаслено кисело мляко, както и нискомаслени сирена, особено сметана или меко сирене. Сиренето Харц, приготвено от кварк, е вътрешен съвет за тези със стомашни проблеми. Това съдържа изключително малко мазнини, но до голяма степен протеини. Пробиотичните кисели млека дори ограничават разпространението на бактерии в случай на бактериално възпаление на стомаха, както и репичките и репичките.
Млечните продукти са подходящи само в ограничена степен, те трябва да са с ниско съдържание на мазнини. Особено препоръчителен вид сирене е сиренето Harz, тъй като съдържа малко мазнини, но много протеини. (Изображение: PhotoSG/fotolia.com)

билки и подправки

Някои билки и подправки натоварват възпаления стомах, други го успокояват. Ким семена, кориандър, лайка, босилек, копър, джинджифил, анасон и маточина са полезни за стомаха. Можете да добавите това към храната си като подправка или като чай. Тези билки имат приятния „страничен ефект“, тъй като леката храна няма вкус на скучна „болнична храна“, така че не е задължително да възприемате нежната храна като отказ от вкусна храна.

Не-гос

Трябва спешно да избягвате някои храни и луксозни храни в случай на остри стомашни оплаквания, тъй като те влошават болестта, понякога дори я отключват. Това са:

Пържено, пушено, пържено,
мазни храни като бекон, тлъсто агнешко, скумрия или змиорка,
мазни млечни продукти като зрял камамбер, синьо сирене или бита сметана,
Ядки (много здравословни, но с високо съдържание на мазнини),
Авокадо (високо съдържание на мазнини),
Цитрусови плодове (висока киселинност),
неузрели плодове (трудно смилаеми),
подуване на зеленчуци като лук, праз, зеле, бобови растения или чушки,
люти подправки като лют пипер и черен пипер,
Газирана минерална вода и безалкохолни напитки (въглена киселина е киселина и дразни лигавицата на стомаха),
Напитки, които са твърде горещи или твърде студени, тъй като органите трябва да свършат допълнителна работа, за да ги доведат до телесна температура,
Кафе, защото стимулира производството на стомашна киселина, което е точно това, от което не се нуждаете в случай на възпаление,
Алкохол (строго погледнато не храна, а отрова. Злоупотребата с алкохол често е причина за възпаление на стомашната лигавица (гастрит) или хронично свръхкиселяване на стомаха
и твърде много сол и захар.

Как се храните, за да отидете лесно на стомаха?

Дискомфортът в стомаха не е само от това, което ядете, а и от това как се храните. На първо място, при никакви обстоятелства не трябва да „преяждате“. Лакомията също е причина за стомашно разстройство.

Яжте много малки ястия, вместо няколко големи. Тогава стомахът произвежда по-малко киселина.
Дъвчете бавно и старателно. По този начин те смилат и облекчават стомаха от работата.
Яжте храната си при телесна температура. Тогава органите не се нуждаят от допълнителна енергия за регулиране на температурата.

Храна, която е щадяща стомаха

Например, можете да започнете деня със зелено смути, приготвено от спанак и рукола, и банан. За обяд ще има пюре от супа от картофи и моркови с постно кисело мляко, подправена със зеленчуков бульон и семена от ким. Резен пълнозърнест хляб с нискомаслено крема сирене или постно месо (пуйка) би бил закуската между храненията. Пюрираните супи са фантастични за приготвяне от тиква, тиквички, моркови, пащърнак и кальраби. Салата от кус-кус със зеленчуци на пара, която ядете хладка, е идеална за вечеря. (Д-р Utz Anhalt)

Информация за автора и източника

Този текст отговаря на изискванията на специализираната медицинска литература, медицински насоки и текущи изследвания и е проверен от медицински специалисти.

Болница на кралица Елизабет Бирмингам: След лека диета след стомашно-чревна операция (достъп: 18 септември 2019 г.), uhb.nhs.uk
Д-р Astrid Laimighofer: Лека храна за стомаха и червата, TRIAS, 2014
Германско общество по хранене V.: Брошура Leichte Vollkost, 2-ро издание, статус: 2014, dge-medienservice.de
Deutsches Grünes Kreuz e.V.: Хранене при стомашно-чревни заболявания (достъп: 18 септември 2019 г.), dgk.de

Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия е само за общи насоки и не трябва да се използва за самодиагностика или самолечение. Той не може да замести посещението при лекар.