Лек със сок, храна на прах е това диетата на бъдещия L Express
В Atelier Nubio предлагаме плодови и зеленчукови сокове, които ще поставят храносмилателната ви система на пауза.
Кредит: Atelier Nubio
Лечебните сокове и други препарати на шейкър на прах привличат все повече хора, особено сред спортистите. Но спазени ли са хранителните обещания на тези атрактивни продукти?
Вече добре установени отвъд Атлантическия океан, фирми, предлагащи ястия в течна или прахообразна форма, се развиват на френския пазар. Сред тях са марки, обичани от спортисти и последователи на здравословния начин на живот като Yumi, So Shape или Atelier Nubio. Създаден през 2014 г. от Claire Nouy и Gabrielle Rotger-Marcombes, този френски стартъп предлага лечения от сурови плодови и зеленчукови сокове, студено пресовани и сертифицирани органични, най-вече от местни производители.
"Нашите лекове позволяват доставяне на хранителни вещества и минерали по-високи от това, което бихте имали при конвенционална диета. Бутилка сок съдържа един килограм зеленчуци, пресни билки и подправки", обяснява Клер Ноуи.
Предприемачът, чиито сокове се правят в сърцето на 11-и район на Париж, добавя: „Повечето сокове, намерени в супермаркетите, се обработват в ВЕЦ (Обработка под високо налягане, технология, която се състои в потапяне на бутилирани сокове в цилиндрична камера, пълна с вода, която по този начин би елиминирала всички патогенни микроорганизми, присъстващи в соковете). Тази технология им позволява да се запазят по-дълго, но премахва по-голямата част от витамините и минералите им в процеса. "
Цените на тези лекове варират между 68 и 300 евро. Висока цена, която се обяснява с микро-хранителни анализи, но също и със занаятчийското производство на сокове. Клер Нуи препоръчва този вид детоксикация на всеки четири месеца. "Идеята е да задържим храносмилателната си система, която често се злоупотребява, като същевременно се зарежда с хранителни вещества."
Сабрина Никитин, нутритерапевт и микронутриционист в Париж настоява преди всичко за психологическия ефект на този вид храна: „Като консумираме тези сокове - за ограничен период или свързани със здравословна диета - ние изпитваме желание да обърнем повече внимание на това. влагаме в тялото си. "
"Незначително количество плодове и зеленчуци"
Друга инициатива, направена във Франция: Feed, парижки хранителен магазин с полиран имидж, който проектира така наречените "пълни" ястия под формата на прахообразни шейкър препарати. Продадени на цена от 2,50 евро и разработени от диетолози и хранителни инженери, сашетата за разреждане във вода се предлагат в около десет вкуса (провансалски домати, манатарки, шоколад.). „Нашите продукти са веган, без глутен и без ГМО“, посочва Антъни Бурдон, създателят на марката.
"Преди да пусна Feed, работех в правния сектор и никога не съм имал време да обядвам. За да компенсирам тази липса, започнах да си представям рецепти под формата на шейкъри у дома. Много бързо някои колеги ме помолиха да ги подготвя за тях, спомня си младежът на 29 години. Разбрах, че има реално търсене. "