Лек сос Hollandaise - Рецепта за нискокалоричен сос от аспержи

Докато аспержите са полезно допълнение към здравословното хранене през пролетта, холандският сос, който традиционно се сервира с аспержи, има значително количество калории. Защото независимо дали е прясно приготвен или като готов продукт, той съдържа предимно животински мазнини под формата на масло и яйчен жълтък и добавя до 500 калории на 100 милилитра.

Ако сте на нискокалорична диета или искате да намалите количеството животински мазнини във вашата диета, следващата рецепта за лек, но вкусен холандски сос определено е интересна алтернатива.

Сос с ниско съдържание на мазнини холандски

Този сос с ниско съдържание на мазнини не е напълно без мазнини, но вместо масло съдържа нискокалорично кисело мляко или кварк, както и рапично масло, което съдържа ценни ненаситени мастни киселини.

За лек холандез за двама се нуждаете от следните съставки:

50 мл рапично масло
100 g натурално кисело мляко с 1,8% мазнина или 100 g нискомаслено кварка
2 жълтъка
2 чаени лъжички лимонов сок
Сол и черен пипер на вкус

Как да приготвим соса:

Смесете рапичното масло с яйчен жълтък и лимонов сок.
Смесете заедно с кисело мляко или кварк, за да образувате равномерен крем.
Изсипете сместа в тенджера и загрейте за кратко, докато разбърквате.
Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Нискокалоричният сос от аспержи е толкова лесен и вкусен.

бакшиш: С високото си съдържание на омега-3 мастни киселини, рапичното масло е по-здравословно за сърцето и кръвообращението от маслото. Ако обаче ви липсва маслен вкус, можете да използвате рапично масло с маслен вкус. Трябва обаче да се има предвид, че производителите или използват естествени ароматизатори (направени от ензими или микроорганизми) или синтетични ароматизанти, идентични на природата, които се състоят от емулгатори, оцветяващия бета-каротин и лимонена киселина като антиоксидант. Алтернатива на това е смес от ленено масло и рапично масло в съотношение 5: 4 и малко маргарин.

Знаете ли други рецепти за сос с холандски ниско съдържание на мазнини? Уведомете ни в коментар под тази публикация!

Можете също така да намерите много от най-добрите ни рецепти за кухнята в нашата книга:

Направи го сам, вместо да го купуваш - кухня

Направи го сам, вместо да купуваш - кухня: 137 по-здравословни алтернативи на готовите продукти, които спестяват пари и защитават околната среда Повече подробности в книгата