Лек с плодове, защита на здравето
Ягодите, малините, боровинките и къпините не трябва да липсват в диетата. В допълнение към вкусния вкус, плодовете се считат за истински „пазители на здравето“, поради ползите, които носят. Те са богати източници на антиоксиданти, защитават здравето на сърцето и списъкът на ползите не свършва до тук!
Антиоксиданти, защита срещу свободни радикали
Богати източници на антиоксиданти, плодовете са тези, които могат да неутрализират отрицателното въздействие на свободните радикали в околната среда (цигарен дим, замърсен въздух, прах, слънчева светлина и др.), Като същевременно спират процеса на окисляване и дегенерация на клетките в тяло. Изследванията в тази област с течение на времето показват, че антиоксидантите в диетата могат да инактивират ефектите на свободните радикали и могат да предотвратят ранното начало на процеса на стареене на организма. По този начин антиоксидантите са тези, които помагат за защитата на клетките на тялото, но също така предотвратяват развитието на няколко заболявания (сърдечно-съдови заболявания, диабет, отслабена имунна система), включително някои видове рак.
Витамини и минерали от антиоксиданти
Антиоксидантите съдържат голямо количество бета-каротин (пъпеш, праскови, череши, моркови, домати, спанак, броколи, шипки), лутеин (спанак, зеле), селен (морски дарове, скумрия, риба тон, горчица, телешки черен дроб) и витамин А (чесън, домати, лук, яйчен жълтък, касис). Освен това витамин С (морски зърнастец, шипки, касис, магданоз, киви) и Е (слънчогледови масла, соя, маслини, царевица) от зеленчуци и плодове допълват силата на антиоксидантите. Заедно тези витамини и минерали могат да неутрализират свободните радикали и да спрат вредното им въздействие.