TCM хранене Ин и Ян

TCM означава традиционна китайска медицина. Както при много източни лечебни методи, храненето е от голямо значение в китайската медицина. Диетата, която е пренесена в западната ни диета, се основава на пет елемента и ин и ян.

Ин и Ян в баланс

Ин и Ян трябва да са в хармоничен баланс в здраво тяло. С правилната диета искате да поддържате този баланс или да го поддържате в оптимално състояние.

Ако в тялото има излишък на ин или ян, има здравни ограничения според TCM. За да може оптимално да състави диетата, лекарят на ТКМ първо трябва да определи колко ин и колко ян части има човек. Твърде много ин може да се балансира с ян храни и обратно.

Разделяне на петте елемента

Китайското хранене, както го познаваме в тази страна, се фокусира върху (петте) елемента дърво, огън, земя, метал и вода. Ин и Ян играят централна роля като друг фактор.

Такива са Храна ин и ян възложен; освен това те ще бъдат пет елемента възложено:

Дърво: кисел вкус (оцет, домат, пшеница, пиле). Представлява черния дроб и жлъчката.
Пожар: горчив вкус (цвекло, ръж, рукола, сирене фета, месо на скара). Стои за сърцето и тънките черва.
Земя: сладък вкус (яйца, масло, картофи, говеждо месо). Стои за стомаха и далака.
Метал: остър вкус (лук, горчица). Засяга белите дробове и дебелото черво.
Вода: солен вкус (вода, маслини, сол, риба). Засяга бъбреците и пикочния мехур.

TCM се разделя на студена и топла храна

Ин храни човек подрежда студ да се, Ян на топлина. Тази класификация обаче няма нищо общо с действителните температури. Погледнато точно, отново има и тук "5 топлинни свойства".

Диета според петте елемента - таблица TCM

Чесън, червен пипер на прах, агнешко месо, пъстърва, лют пипер, черен пипер, греяно вино, спиртни напитки като уиски, ракия

Просо, копър; Лук, череша, говеждо, елен, пиле, овца, сьомга, овче мляко, козе мляко, скариди, захар, канела, джинджифил, червено вино, кафе, какао,

Повечето зърнени храни като ръж, овес, ориз и царевица. Фасул, моркови, картофи, бяло зеле, грозде, свинско, морска риба, соя, краве мляко, пилешки яйца, сирене, сметана, бира, бяло вино, ядки, семена

Пшеница, ечемик, тофу, елда, масло, кисело мляко и подкиселени млечни продукти, гъби, патладжан, спанак, цвекло, тиквички, круша, ябълка, ягоди, цитрусови плодове, заек, сусамово масло, зехтин, слънчогледово масло, билкови чайове, мента

Краставица, домати, банан, аспержи, пъпеш, раци, сол, соев сос, сладолед - сладолед

Например, краставиците, доматите или млякото приблизително принадлежат към Ин; Сушените плодове, месото или рибата се броят сред храната на Ян. Третата група в лигата се счита за неутрална - храни като бобови или зърнени култури принадлежат към тази категория.

През лятото повече охлаждащи храни трябва да се основават на неутрални храни, а през зимата трябва да се ядат повече топли, неутрални и горещи храни.

TCM диета

Как трябва да изглежда храненето според 5-те елемента?

Диетата според петте елемента зависи от това колко ин или ян има човекът и може да бъде оценена от лекар от ТКМ.

Общите препоръки са:

Всяко хранене трябва да се основава на Изградете неутрална група. Това означава, че основната съставка трябва да се състои от съставка от неутралната група. Това основно означава зърнени култури и варива. Сервирайте със зеленчуци и протеини като яйца, месо или сирене. Завършете с пресни билки, местни масла и семена или ядки.
Ако е възможно всички пет вкуса (Сладко, солено, горчиво, кисело и умами (което се получава като месо, като в месо, соев сос или гъби) и всичките пет цвята (зелен, червен, жълт, бял и син) в едно хранене.
Също така Вид на препарата влияе върху ин и ян: при готвене или бланширане се повишава ин; при печене или печене на ян.
Диетата TCM препоръчва, прясна, местна храна да се използва, защото правилната храна расте там, където човек живее.

Какво трябва да избягвате според TCM:

Нередовно хранене. Поддържайте фиксирани часове на хранене
На индустриално преработени ястия и не се препоръчва храна от фризера.
Твърде много храна: Когато сте пълни с 80%, спрете да ядете
яжте твърде бързо: Яжте спокойно и внимателно, което означава да не правите нищо друго освен да гледате телевизия или трудни семейни разговори след вечеря
На гладно или изобщо не яде. По този начин не добавяте никаква нова енергия към тялото
Пийте студено по време на хранене: пийте малко по време на хранене и поне пийте при стайна температура
Излишък от сурова храна като салати и сурови плодове. Храносмилането изисква твърде много енергия за сурова храна. По-специално вегетарианците трябва за предпочитане да ядат готвена храна, за да осигурят енергийното си снабдяване.
Яжте едностранно: Избягвайте твърде много сладка или мазна храна в едно хранене. Хранете се балансирано и напр. не просто сладко основно ястие. Основните вкусови нюанси: сладко, кисело, солено и горчиво трябва да бъдат включени в малки количества при всяко хранене.

Оценка на тази форма на хранене

Със сигурност има смисъл да използвате местни и пресни съставки възможно най-често. Ако следвате препоръките и включите всички вкусове и оцветители в храната си, получавате голямо разнообразие - получавате много различни витамини и хранителни вещества.

Нито теорията за Ин и Ян, нито преподаването на петте елемента се основават на научни познания. Много препоръки и съвети, като например да се яде повече сготвено вместо сурова храна, също противоречат на местното разбиране за здравословно хранене.