Лек рибен пай с рецепта за три риби

силен огън

СЪСТАВКИ

  • Брой хора: 6
  • За картофеното пюре:
  • 1 кг картофи
  • 20 cl обезмаслено мляко
  • 2 с.л. лек тежък крем
  • 1 C. смляно индийско орехче
  • сол пипер
  • За препарата на основата на риба:
  • 1 кг пресни листа спанак
  • 2 пържоли от сьомга
  • 2 пържоли от хек
  • 2 парчета пушен пикша
  • 300гр варени белени скариди
  • 2 кубчета рибен бульон
  • 1 необработен лимон
  • 1 връзка пресен магданоз
  • 1 C. от шафран
  • царевично или картофено нишесте
  • сол, черен пипер на вкус

ПОДГОТОВКА

  • Подготовка: 50 мин
  • Готвене: 45 мин

Пригответе рибната смес. В тенджера на силен огън кипнете голям обем вода.

Веднага след като заври, потопете листата на спанака във вряща вода и ги оставете да се готвят за 10 минути.

Когато са сварени, отцедете листата от спанак в гевгир и ги оставете настрана.

Нарежете лимона наполовина и го изцедете, за да събере сока му.

Измийте, намажете с гъба и нарежете пресния магданоз.

Разредете кубчетата рибен запас в 2 L гореща вода във втора тенджера, поставена на силен огън. Добавете лимоновия сок, накълцания магданоз и шафрана.