Лек ябълков пай без яйца, масло и захар - FreshMAG

Лек ябълков пай:

Ябълковият пай е популярен сред малки и големи. Въпреки това, той често крие тежки и нездравословни съставки зад много здравословен имидж на плодове. За щастие вече е възможно да изпечете вкусен ябълков пай, като коригирате количествата на обичайните съставки или ги замените с по-здравословни алтернативи:

Брашно от спелта вместо пшенично брашно (предлага се в повечето хранителни магазини и био магазини).

Оризовото брашно придава на пая приятен златист цвят и също така намалява съдържанието на глутен с няколко процента, което улеснява смилането.

Оризов сироп вместо захар: естествен подсладител, който е много по-здравословен от тръстиковата захар и има по-мек вкус. Можете да проучите и други алтернативи като оризов малцов сироп, сироп от агаве (по-силен подсладител) или кленов сироп.

Органичен портокал (органичен, защото в рецептата се използва кожата) и ванилия. Можете също да добавите канела към пая си, за да му придадете есен и вкус.

И накрая да завършим, разбира се, ябълки.

Тази рецепта използва само една ябълка, защото правим кекс. Ако искате по-селски пай, винаги можете да удвоите количеството ябълки.

Съставки

За 20 см подвижна форма (за около 8 души)

180 г брашно от спелта

50 г оризово брашно (алтернатива: използвайте допълнително брашно от спелта за по-силен вкус или тапиока/царевично брашно за по-въздушен пай.

6 г крем от зъбен камък *

Шипка сол

90 г оризов сироп (или алтернатива)

60 г фъстъчено масло

75 мл изцеден портокалов сок

½ органичен портокал с кора

2 см шушулки ванилия (семена)

* можете да използвате и само мая

Подготовка

1; За предварително загряване на фурната. Покрийте подвижната форма с хартия за печене. Електрическа фурна: 180 ° C, конвекционна фурна: 160 ° C, газова фурна: позиция 3.

---