Лек и "тънък" пай със сладко сирене (стил burek)
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 800 гр. Постно краве сирене
- 300 гр. кремообразно кисело мляко 5% мазнина (1/2 от количеството ще бъде използвано за състава, който ще се излее върху питата)
- 1/2 опаковка листове за пай (250 гр.)
- 5 яйца + 1 яйце, което да се излее върху баницата заедно с кисело мляко, минерална вода и 1 супена лъжица подсладител
- 5 супени лъжици подсладител от стевия (НЕ ГОРЧИ!)
- 1 супена лъжица подсладител от стевия
Смесете сиренето с: 5 супени лъжици подсладител, 5 яйца, есенция, 150 мл кремообразно кисело мляко. Резултатът е доста течен състав. Така трябва да бъде, не се паникьосвайте!
В тава, застлана с хартия за печене (намазана с масло), поставете първи слой от 3 листа. Не е нужно да се мажат. Изсипете слой (с дебелина на пръст) от състава на сиренето. Добавете 2-3 листа и след това сирене. Играете така, листове сирене, листове сирене ...., Докато не свърши сместа от сирене. Пайовите слоеве завършват с 3-4 листа. С остър нож разрежете пая на квадрати, така че това, което изливате върху него, да проникне през всички ъгли.
Накрая разбийте яйцето със 150 мл кремообразно кисело мляко, 100 мл минерална вода, 1 супена лъжица подсладител и изсипете пайката, нарязана на квадрати. Оставете го във фурната на 180 градуса за 50-60 минути. Тя ще придобие златист, апетитен цвят.