Лек бананов хляб с орехи (нискокалоричен и супер сочен) - наслаждавайте се на калории

Пухкав, сочен и нискокалоричен бананов хляб с хрупкави орехи и перфектната консистенция. Супер бананов вкус за 125 калории всеки.

Банановият хляб винаги работи: за закуска, като лека закуска в университета, като десерт за обяд или вечеря и разбира се с кафе. Нищо чудно, че вкусният бананов хляб в момента е на устните на всички - ха ха! Ето защо олекотената версия не трябва да липсва тук.

Банановият хляб е торта, дори и да се нарича хляб. Но няма нищо лошо в това да намажете малко масло (или шоколадов крем) върху филийката си бананов хляб!

За финалната рецепта трябваше да поразровя малко: изпекох общо 3 различни бананови хляба (понякога със и без ядки, понякога по-сухи, понякога по-влажни) и всеки беше наистина добър по свой начин! Не беше никак лесно да остана под желания от мен брой калории, защото колкото повече съставки и вариации мислех, толкова повече калории попаднаха в тестото. Хитро!

За щастие в крайна сметка не трябваше да избирам вариант, защото експеримент 4 беше всичко, което исках:

Пухкав, но не сух.
Сочно, но не мокро.
С орехи за криза.
С поне 4 банана.
И все още под 150 калории на парче.

Съотношението банан-брашно-ядки е точно и аз съм доволен! Многото банани правят тортата изключително сочна и предотвратяват нейното изсъхване.

Съвети и добри идеи за нискокалоричен бананов хляб:

Перфектните банани. Рецептата работи най-добре с кафяви презрели банани, които биха били твърде кашисти, за да можете да ги ядете. Бананите не трябва да са твърде неузрели или зелени, тъй като съдържащото се в тях нишесте все още не е превърнато в захар и следователно може да има вкус „космат“.
Купете банани и просто ги оставете за една седмица. Добавете ябълка към нея, след това тя отива малко по-бързо (ябълките отделят газовия етилен, който стимулира другите плодове да узряват по-бързо).
Ако нямате търпение и сте намерили само пресни, твърди и златисто жълти банани или ако все още искате да печете бананов хляб днес: Опаковайте бананите с кората им във фурната, печете при 180 ° C за 30-40 минути. Черупката почернява по време на печенето - така трябва да бъде. След това го оставете да се охлади за половин час и разрежете сега много мекия банан по дължина и го отстранете (това е много каша).

Не забравяйте да оставите банановия хляб да се охлади след изпичане. След това може лесно да се извади от формата и да се реже. Освен това охлаждането подобрява консистенцията. Ако все още е топло, все още ще се чувства леко влажно отвътре. Моля, обърнете внимание на това, ако не можете да чакате.

Използвайте зрели банани по-късно: Имате ли у дома презрели банани, но все още нямате възможност да печете бананов хляб? Нарежете бананите на дебели филийки и просто ги замразете. Когато имате време за печене, можете да размразите бананите и да ги използвате за банановия хляб.

Масло: Тя трябва да бъде разтопена или течна, така че да се комбинира най-добре с тестото и да няма бучки. Просто сложете маслото в малка купа и го оставете да се разтопи в баня с гореща вода - отнема по-малко от 1 минута.

Ябълков сос: Нуждаем се от това, за да намалим съдържанието на мазнини в тортата. Applesauce замества част от маслото и осигурява мека и сочна консистенция на тестото. Съдържащият се в ябълката пектин (фибри в пулпата на ябълката) осигурява свързването в тестото, като запазва влагата в тестото. В допълнение, ябълковият сос добавя собствена сладост и фин вкус на свежа ябълка, който върви добре с аромата на банан.

Захар: Рецептата не е супер сладка, намирам нискокалоричния бананов хляб, тъй като той стои тук, за да е достатъчно сладък и подходящ за торта. Вкусът и сладостта на банана се вливат в тях. Тъй като ябълковият сос (често) също съдържа захар, успях да намаля количеството захар. Можете да намерите неподсладено ябълково пюре, т.е. ябълкова каша, в супермаркети, дрогерии и бебешка храна.
Ако искате, можете да пропуснете захарта напълно - рецептата все пак трябва да работи добре. Моля, напишете коментар за това как сте успели в опита си - това също ще помогне много на другите читатели!

Содата и бакпулверът не са едно и също. Содата за хляб е смес от сода за хляб и подкислител. Содата стои сама и няма добавки. В тестото содата за хляб реагира с киселина и се създава газ (въглероден диоксид) - това кара тестото да се разхлаби и да втаса.
Сместа от сода за хляб и бакпулвер има смисъл, ако в тестото има кисел компонент (например ябълково пюре, млечни продукти). Агрегатът реагира постепенно във фурната и прави тортата особено пухкава. Самата сода за хляб може да накара тестото да остане малко по-твърдо.
Содата е известна още като сода за хляб или натриев хидроген карбонат и е под името Император Сода * може да се намери и в добре заредения супермаркет или в аптеката сред хранителните добавки.

Вариации и идеи (моля, изчислете калориите отделно):

Опитайте ванилия (аз използвам тази Екстракт от ванилия *, или смлян от мелницата, моля без изкуствен аромат на ванилия), канела, кардамон или индийско орехче, за да прецизирате - опитайте своя вкус с 1 чаена лъжичка.
Ако не обичате орехите или ги нямате, можете просто да ги оставите или да ги замените с други ядки. Лешниците, макадамията, пеканите и бадемите например вървят добре. Ядките придават на банановия хляб вкусна хрупкавост и мазнината, която те съдържат, ще ви засити дълго време.
Овесени люспи (нежни или обилни в зависимост от вашите предпочитания, евентуално печени) или царевични люспи - дайте на банановия хляб определена „хапка“. За целта намалете съответно количеството брашно, например 30 g овесени люспи + 110 g брашно
Нарязан на едро тъмен шоколад
Пътен микс, стафиди, боровинки и др.
Нарязани или пасирани фурми (след това намалете количеството захар)

Тава за печене: Използвам такъв нормална правоъгълна форма за торта с дължина 30 см с незалепващо покритие *. Резените не са толкова високи, тъй като формата е доста по-широка. Можете също да използвате формата за печене на хляб. Въпреки покритието, леко намазвам формата с мазнина - така че наистина нищо не полепва и банановият хляб се плъзга сам след охлаждане.

Замразяване на бананов хляб: Оставете банановия хляб да се охлади напълно и нарежете на филийки. След това замразете (торба с фризер или буркан с капак). По този начин отделни филийки също могат да бъдат премахнати и размразени по-бързо при стайна температура, отколкото цял хляб. Банановият хляб е вкусен дори когато е препечен!
Банановият хляб ще остане около 3 месеца във фризера.

Още по-вкусни торти и сладки рецепти - опитайте ...

Този ябълков пай без масло - многото ябълки го правят супер сочен и приятно сладък - така че вие също спестявате захар.
Ако искате да опитате сладката версия на кус-кус за закуска, разгледайте моя кус-кус с ягодоплодни закуски само за 300 калории.

Забавлявайте се при печенето и ми кажете как сте харесали моя сочен, нискокалоричен бананов хляб. Също така много се радвам на вашите снимки в Instagram - просто се присъединете към мен # наслаждавайте се на калории да маркирате!