ЛЕИКСИКОН НА СУПИ

СЛАДКА КУПАНА ЕЧМЕННА СУПА (КОРКОТАПУР)
Състав:
20 dkg белен ечемик, 2 л вода, мока лъжица канела, 8 dkg сушени кайсии, 8 dkg захар, 6 dkg стафиди, 4 dkg бадеми

Подготовка:
Ечемикът се сортира, измива, отцежда, след това се слага в тиган, залива се с гореща вода и се готви на слаб огън 1,5-2 часа. След това добавете стафидите, кайсиите и захарта и варете още 15-20 минути. Свалете от огъня, подправете с канела, сервирайте горещо, поръсено с наситнени бадеми.
Преди да нарежем бадемите, ги сваряваме, за да могат лесно да се обелят.

леиксикон

ГЪБНА ЕЧМЕННА СУПА