Ледена нуга с захаросани плодове и червени плодови кули
Именно с алчност ще опитаме тази вкусна замразена нуга с захаросани плодове.
Състав за 4 човека:
- 115 г захаросани плодове
- 5 cl ром
- 125 г захарна пудра
- 20 cl течна сметана (30% мазнини)
- 2 яйца
- 65 г захарна пудра
- 2 cl вода
- 60 г филирани бадеми
- 10 г полусолено масло
Фугираща смес
- 150 г малини
- 150 г френско грозде
- 50 г пудра захар
Ледена нуга
Нугата:
В купа за салата поставете захаросаните плодове, изсипете рома. Оставете да мацерирате.
Нугатинът:
В тенджера поставете 65 г захар, налейте 2 cl вода. Карамелизирайте, докато се появи руса боя. Добавете нарязаните бадеми, 10 г масло. Разстелете върху незалепващ лист за печене. Оставете да се охлади.
Отлепете нугатина, нарежете го на големи парчета. Поставете в купата на блендера. Разбъркайте бързо, така че да се получи груба смес.