Леден тест 2020 с висок протеин; Нискокалорични сортове в чека
Високо съдържание на протеини, ниско съдържание на захар, по-малко мазнини: много от новите марки сладолед искат да извоюват място на силно конкурентната сцена за фитнес храни. FIT FOR FUN искаха да разберат колко вкусни са наистина по-калорийните сортове сладолед и ги тестваха лъжица по лъжица.
За определени връзки в тази статия FIT FOR FUN получава комисионна от дилъра. Тези връзки са маркирани с икона. | Повече ▼
Първо протеинови шейкове, след това протеинови блокчета, амино напитки и вече протеинов сладолед. Миналата година стартираха първите високо протеинови аромати за сладолед като Protami и Koupe.
През 2019 г. освен Halo Top има и много други нови марки в сандъците с фризери на супермаркетите, които ги хвалят с „ниско съдържание на захар“, „ниско съдържание на мазнини“ и „ниско съдържание на калории“. Дори отдавна утвърдени производители като Ben & Jerry's вече предлагат на пазара сладолед, съобразен с калориите.
FIT FOR FUN искаше да разбере как сортовете с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на захар и нискокалорично вкус имат различни вкусове, дали всъщност са по-здравословните алтернативи на конвенционалния сладолед и какво трябва да се има предвид при пазаруване.
За шоколадови бонбони: шоколадов сладолед
Тъмният шоколад на Калоу
Списък на съставките: Частично обезмаслено мляко, вода, подсладител (еритрит), инулин, обезмаслено мляко на прах, глюкозен сироп, сметана, захар, нискомаслено какао на прах, парченца шоколад (1%) (захар, какаова маса, какаово масло, емулгатор: лецитин (SOYA)), естествени аромати, стабилизатори (моно- и диглицериди на мастни киселини), стабилизатори (смола от рожкови, карагенан).
Сладоледът с ниско съдържание на калории отговаря на името си: в цялата чаша има само 280 калории. Въпреки че е намален на мазнини, кремообразната консистенция е изненадана и убедена. Сладоледът беше малко прекалено светлокафяв за вариант „Тъмен шоколад“. Калоу се освобождава почти изцяло от захар и вместо това използва поливалентния захарен алкохол еритритол - глюкозен сироп, произведен от царевица, който се превръща в еритритол чрез ферментация.
Известен още като светлина Xucker. И можете да кажете: сладостта остава на езика дълго време. Добавен е и инулин, влакно, което насърчава здравословната чревна флора. По принцип „Тъмният шоколад“ на Калоу е добра „по-лека“ алтернатива на конвенционалния сладолед.
Pro Delight Shakalade
Списък на съставките: Обезмаслено мляко, суроватъчен протеинов концентрат 16% (суроватъчен протеин, емулгатор [слънчогледов лецитин]), подсладител (ксилитол) 7%, чипс от тъмен шоколад 5% (захар, какаова маса, какаово масло, концентрирано масло, какао на прах с ниско съдържание на мазнини, емулгатор [соев лецитин]))) 2%, нискомаслено какао на прах 1%, декстроза, емулгатор (моно- и диглицериди на мастни киселини), стабилизатори (смола от рожков, гуарова гума), сол.
Продуктът може да съдържа следи от глутен, яйце, фъстъци, соя и ядки.
Леле, това е просто шоколадово. Тъмнокафявият цвят веднага напомня на италиански шоколадов сладолед. Вкусът е интензивен, шоколадов - може би малко прекалено горчив за някои редактори. Той е сравним със 75 процента тъмен шоколад. От време на време хапете малки парченца шоколад, но относително рядко.
Pro Delight "Shaka-lade" също убеждава с много високо съдържание на протеин от 48 грама на чаша и следователно определено може да се нарече протеинов сладолед. Използва се главно нискокалоричният захарен алкохол ксилитол - естествен подсладител, направен от букова или брезова дървесина, известен още като ксукер или брезова захар. Сладостта изобщо не доминира и не седи дълго на езика.
Добре е да знаете: Не очаквайте супер кремообразен шоколадов сладолед, а намален на мазнини фитнес продукт.
Breyers наслаждава кремообразен шоколад
Списък на съставките: Обезмаслено мляко, концентрирано обезмаслено мляко, малтодекстрин, подсладители (еритрит, стевиолови гликозиди), сметана (4,5%), млечен протеин, какао на прах, захар, емулгатор (моно- и диглицериди на мастни киселини), стабилизатори (глицерин, дъвка от рожков, гуарова гума).
Възприемане на детайлите: Съдържанието на чаша Breyers е 500 ml, но само 280 g - това означава: тук има много „въздух“. Подслажда се основно с малтодекстрин, еритритол и стевия - така че сладоледът може да се нарече вариация с „ниско съдържание на захар“. Тук беше използван малко прекалено много сладост за нашия вкус. Да, почти бихте могли да кажете, че сладоледът е прекалено подсладен.
Шоколадовата нотка е напълно загубена. „Кремообразният шоколад“ на Брейер вкара точки с абсолютно кремообразната си консистенция, която по нищо не отстъпва на кремовия сладолед. Абсолютни плюсове: 310 калории и 20 g протеин на чаша. По-малко протеини от Pro Delight, но все пак повече от други видове сладолед.
Сладко и солено: Солен сладолед от карамел
Карамел Halo Top Sea Salt
Списък на съставките: Мляко, яйца, подсладител (Eryhtritol), фибри, млечен протеинов концентрат, сметана, органична захар от захарна тръстика, карамелна маса (5%) (царевичен сироп, обезмаслено мляко, захар, масло, сол, естествени аромати), емулгатор (растителен глицерин), морска сол, естествени аромати, Органични стабилизатори (смола от рожкови, гуарова гума), органични подсладители (стевиолови гликозиди (стевия))
Halo Top е подсладен с нискокалоричен еритрит, стевия и органична тръстикова захар. Карамеленият сос получава своята сладост от царевичен сироп. За съжаление вкусът не напомня на плътен карамелен сладолед, а по-скоро на ванилов сладолед с минимална нотка карамел.
С 20 грама протеин на чаша, Halo Top разбира се може да се нарече протеинов сладолед - съдържанието на протеин тук идва от мляко, яйца, сметана и млечен протеинов концентрат. Halo Top "Карамел с морска сол" обаче не може без изкуствени аромати.
Солен карамел Oppo
Списък на съставките: 71% прясно пълномаслено мляко (пастьоризирано), обезмаслено мляко на прах, подсладители: еритрит, стевиол гликозиди; Крем (мляко), концентрат от ябълков сок, кокосова мазнина (2%), лукума на прах (0,7%), нишесте, морска сол (0,2%), естествен аромат, цвят: карамел, емулгатор: моно- и диглицериди на мастни киселини, стабилизатор: дъвка от рожков, гума от гуар, Карагенан.
Внимание: прочетете финия шрифт. Когато го купихме, 171 калории на етикета веднага ни привлякоха вниманието. "Уау", една мисъл, "само 171 калории на чаша? Не е лошо". Но задръжте. Ситният шрифт казва, че е 171 калории на половин чаша. Това означава, че Oppo има общо около 340 калории - което, разбира се, все още е малко за 475 мл млечен сладолед.
Що се отнася до вкуса, той се отличава с плътен карамелен вкус и кремообразното усещане на езика абсолютно напомня на нормалния сладолед. Това се дължи главно на големия дял пълномаслено мляко. Поради употребата на еритритол и стевия съдържанието на захар е много ниско. Срамно е, че Oppo използва карамел като оцветител.
Отиваме на ядки: ориз с фъстъчено масло
Фъстъчено масло на Калоу
Малки парченца храна на повърхността добавят малко хапка.
Списък на съставките: Частично обезмаслено мляко, вода, сос с аромат на фъстъци (глюкозен сироп, мляко, вода, подсладител (еритрит), захар, фъстъци 2,5%, модифицирано нишесте, пектин, карамелен сироп, естествен аромат, морска сол), малтитол, инулин, обезмаслено мляко на прах, глюкозен сироп, сметана, Захар, естествени ароматизатори, стабилизатори (моно- и диглицериди на мастни киселини), стабилизатори (смола от рожкови, карагенан), оцветител (карагенан)
Страхотна консистенция, разочароващ вкус: За съжаление сладоледът с фъстъчено масло от Callow's няма нищо общо с фъстъченото масло. Напротив: дори има вкус на съвсем различен вид ядки - лешник. Много дразнещо. Накълцаните фъстъци на повърхността се имат предвид добре, но имат леко заплеснел вкус и не са наистина вкусни.
В допълнение, сладоледената маса се оцветява малко с ликьора със захарна боя - евентуално, за да създаде светлокафявия фъстъчен цвят. Сладоледът може да постигне резултат само с кремообразната си консистенция. И това, въпреки че е силно намалено в мазнините. За това са отговорни стабилизаторите, от които Калоу има достатъчно. Освен всичко друго, те предотвратяват образуването на кристали в леда и придават - особено нискокалорични продукти - повече кремообразност.
Halo Top фъстъчено масло
Списък на съставките: Мляко, яйца, подсладител (Eryhtritol), концентрат на млечен протеин, сметана, органична тръстикова захар, диетични фибри, фъстъчено масло (4%) (печени фъстъци, захар, фъстъчено масло, сол), емулгатор (растителен глицерин), какао, морска сол, естествени аромати, органични стабилизатори (Дъвка от рожков, гума от гуар), органични подсладители (стевиолови гликозиди (стевия)).
Сладоледът с фъстъчено масло от Halo Top, убеден с плътен фъстъчен вкус. Нискокалоричните еритритол, стевия и органична тръстикова захар са използвани в добре дозирани количества, така че сладоледът да има приятно сладък вкус. Използването на био-стабилизатори (смола от рожков, гума от гуар), които осигуряват кремообразност, също трябва да бъде приветствано.
Феновете на фитнеса могат да очакват: Halo Top "Фъстъчено масло" е калорична, богата на протеини алтернатива на конвенционалния ориз с фъстъчено масло.
Breyers наслаждава фъстъчено масло веган
Списък на съставките: Вода, малтодекстрин, захар, подсладители (еритрит, стевиол гликозиди), растителни мазнини и масла (кокос, фъстъци), грахов протеин, фъстъчена паста (2,5%), стабилизатори (глицерин, дъвка от рожкови, гуарова гума, карагенан), фъстъци (0,5% ), Емулгатор (моно- и диглицериди на мастни киселини), сол, естествен аромат
Breyers Delights "Фъстъчено масло" е единственият веган сладолед в теста FIT FOR FUN. Вместо да се използват соеви, бадемови или овесени напитки, тук се използва комбинация от вода, грахов протеин, кокосово и фъстъчено масло. По-специално граховият протеин е отговорен за по-доминиращия "зърнест" вкус. Много стабилизатори осигуряват прекрасната кремообразност - много повече, отколкото при други видове тествани сладоледи.
И въпреки че съдържа фъстъчено масло, фъстъчено пюре и фъстъци, липсва ни чистият вкус на фъстъчено масло. Подслажда се с малтодекстрин, захар, еритрит и стевия - по-безопасно, отколкото съжалявам. Малтодекстринът също много често се използва като заместител на мазнините, което, особено в „леките продукти“, значително намалява съдържанието на калории и мазнини и действа като сгъстител в сладкиши или бебешки храни.
Pro Delight Pretty Peanut
Списък на съставките: Обезмаслено мляко; 15% концентрат от суроватъчен протеин; Подсладител: ксилитол; 5% ягодов сос (глюкозо-фруктозен сироп, ягодово пюре, концентриран ягодов сок, вода, захар, модифицирано нишесте, концентрат за салсификация, регулатор на киселинността: лимонена киселина, натриев цитрат, сгъстител: пектин, естествен аромат, цвят: куркумин); 4% фъстъчено масло на прах (печени фъстъци, захар, сол); Декстроза; Маслен концентрат; Емулгатор: моно- и диглицериди на мастни киселини; Стабилизатор: смола от рожкови, гуарова гума, натриев алгинат.
Продуктът може да съдържа следи от глутен, яйце, фъстъци, соя и ядки.
Ако очаквате тук кремообразен ориз с фъстъчено масло с ягодово сладко, за съжаление ще бъдете разочаровани. Сладоледът "Pretty Peanut" от Pro Delight има вкус на фъстъчено масло, беше напълно неутрален на вкус. Единствено изкуственият на вкус ягодов сос, който наистина е страшен с дължината на съставките си, беше доминиран от един възприет.
Не е изненадващо, тъй като фъстъците под формата на фъстъчен прах се появяват едва на пета позиция в списъка на съставките. По отношение на закона за храните, това би бил ягодов сладолед с фъстъчена нотка. Предимствата на Pro Delight: Над средното съдържание на протеин - благодарение на млякото и суроватъчния концентрат - и естествените стабилизатори.
Оставете бисквитката да се разпадне: бисквитено сладолед
Moo-фория на Бен и Джери за тесто с бисквитки
Списък на съставките: Обезмаслено мляко, захар, пшенично брашно, глюкозен сироп, сметана, какао (6%), кафява захар, яйчен жълтък, масло, пълно яйце, соево масло, какаова маса, меласа, стабилизатори (гума от гуар, рожкови), екстракт от ванилия, какаово масло, сол, емулгатор (лецитини (SOJA) ))
Здравей, захарна бомба! Ако сте си мислили, че получавате нискокалоричен сладолед, когато сте купили Ben & Jerry's, грешите. Ситният шрифт също трябва да се прочете тук: 132-те калории, рекламирани на етикета, се отнасят само до 100 мл. Правилно - само до 100 мл. Тъй като чаша има 500 мл, тя има ненадминатите 660 калории. Калориен лидер в теста. Moo-fooria на Ben & Jerry просто убеждава с намаляването на мазнините. Но и тук трябва да обърнете внимание на детайлите: Въпреки че рекламират 50 процента по-малко мазнини, това важи само за други вкусове на сладолед на Ben & Jerry. Една чаша все още съдържа 21 g мазнини - повече от всеки друг тестван продукт.
Вкусът беше много шоколадов, тестото за бисквитено тесто беше много сладко, чудесно тестено - но кафявите кристали захар бяха хрупкави. Говорейки за захар: Тук има много - захар, глюкоза, кафява захар и меласа съставляват 75 грама на чаша.
Заключение: Както е добре известно, Ben & Jerry's убеждава със своя вкусен вкус, кремообразна консистенция, своите справедливи продукти и кратък списък на съставките. Това обаче не е фитнес продукт. Консумирате много захар и калории със сладолед. Така че, най-добре е да не се поглезите с цялата чаша за един ден.
Breyers Delight Cookie & Cream
Списък на съставките: Обезмаслено мляко, концентрирано обезмаслено мляко, малтодекстрин, подсладители (еритритол, стевиолови гликозиди), сметана (4,5%), млечен протеин, захар, пшенично брашно, концентрирано масло, какао на прах, ароматизатори, емулгатор (моно- и диглицериди на мастни киселини), стабилизатори (гума от рожков, рогова дъвка) ), Яйце, сол, натрупващ агент (натриев карбонат)
Млечната основа на сладоледа "Cookie & Cream" от Breyers Delights напомня на млечен сладолед на пръчка от детството - сладък, но не толкова кремообразен, както преди. Парченцата шоколадова бисквитка са много малки и могат да бъдат малко повече като количество. За съжаление вкусът на сладоледа не откъсва изпражненията ви.
Той постига резултат с малкото си калории на чаша, както и със съдържанието на протеини и намаляване на захарта. Всеки, който все още не е достигнал целта си за протеини в края на деня и е в калориен дефицит, може да се наслади на сладоледа - и разбира се на всички останали също.
Заключение на теста: Фаворитите FIT FOR FUN
Три вида сладолед направиха бягането за нас: Сладоледът "SHAKA-LADE" от PRO DELIGHT. Той впечатли с високото си съдържание на протеин от 48 грама протеин на чаша, ултра-шоколадовият вкус, страхотната кремообразност и 60 процента по-малко захар. Малка минусова точка е дългият списък на съставките.
Още веднъж щяхме да пируваме с ХАЛО ТОП "ФЪСТЪЧНО МАСЛО" - имаше чудесен вкус на фъстъчено масло, не твърде проницателно сладко и консистенцията на муса не беше особено обезпокоителна. Като протеинов и фитнес сладолед с 320 калории и 20 грама протеин на чаша, той е абсолютно задоволителен.
Не на последно място: OPPO "СОЛЕН КАРАМЕЛ". Соленият, подобен на карамел вкус беше вкусен. Кремообразната текстура на езика напомняше на сладолед - благодарение на цялото мляко.
С 16 грама протеин на чаша, той все още осигурява повече протеин от обикновения сладолед. Единственият недостатък е подвеждащата информация за калориите на етикета - финият шрифт трябва да се прочете тук.
Малък поглед извън рейтинга: Вкусът номер 1 беше Moo-fooria на Ben & Jerry. Шоколад, кремообразен и нискомаслен. Съдържанието на захар и калории обаче е твърде високо, за да се квалифицира като фитнес сладолед.