Лечо с картофи

Унгарски лук и пипер яхния с картофи. Едно от най-популярните летни ястия, независимо дали с ориз (lecso rizses) или картофи (lecso burgonya). Урокът се произнася. Моята версия е малко по-диетична от традиционната, която съдържа повече масло и по-малко домати. Но аз така го харесвам, защото може да се яде студено.

Комбинацията е много проста (само 3 основни зеленчука: чушки, лук, домати с малко червен пипер), но вълшебна. Наистина не се нуждае от нищо друго, други подправки или зеленчуци. Но за да се справите добре, задължително е да използвате най-добрите сезонни зеленчуци: най-добрите и сладки червени от края на лятото и дълги и остри чушки (светлозелени или светложълти).

съставки
Лечо с картофи

2 средни лука (около 150-200 гр)
3 дълги зелени или светло жълти чушки (приблизително 350 гр)
3 по-малки домата (около 350 гр)
2 средни картофа (около 300 гр)
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
1 чаена лъжичка лют червен пипер
2-3 супени лъжици олио
сол, черен пипер

---