Лечо с доматено пюре рецепта

През зимния период на прибиране на реколтата всяка домакиня има маркиран елемент - „приготви лечо“. Няма по-популярно ястие за консервиране. За приготвянето му се използват зеленчуци, които са на разположение. Вече има доста методи за приготвяне на лечо. В допълнение, наборът от компоненти може да се различава значително. Ако класическата рецепта за ястието е направена от пипер, тогава съвременните вариации на лечо се прилагат за тиквички, патладжан, краставици. Всяка домакиня има своя собствена рецепта за подпис за лечо. Някои отнемат много дълго време за подготовка, така че не винаги стават популярни. В днешно време се оценяват заготовки с минимални времеви разходи.

За да приготвят традиционно лечо за зимата, те използват доматен сос. А за да приготвите качествен сос, трябва да прекарате значителна част от деня. В края на краищата за соса ви трябват домати:

мия;
разрез;
завъртете в месомелачка, смилайте през сито или смилайте в блендер;
сварете доматен сок до желаната консистенция.

Това е последната точка, която не отговаря на съвременните домакини със своята продължителност. Те непрекъснато търсят нови възможности, така че приготвянето на вкусно лечо да е по-малко тромаво. Най-подходящата рецепта, която запазва прекрасния вкус на ястието, се счита за рецепта за лечо с доматено пюре, доматен сок или кетчуп.

Нюанси на модерна рецепта

Не е трудно да се приготви лечо от звънец с доматено пюре, но процесът изисква познаване на някои характеристики. Фокусът трябва да бъде върху качеството на доматеното пюре. Вкусът на готовата зеленчукова салата зависи от това. Какво да търсите?

Относно качеството на пастата. На първо място, запознайте се с неговия състав. Оптимално е съставката да не съдържа химикали - консерванти, оцветители, добавки за сгъстяване.

Най-добре е доматеното пюре да се прави само от домати, без захар и сол. Но ако такъв не е намерен, коригирайте количеството на тези компоненти на вкус, без да гледате рецептата.

Не забравяйте да опитате вкуса на готовата доматена паста, преди да поставите лечото в нея. Той повече от останалите компоненти влияе върху качеството на зеленчуковото лечо с доматено пюре. Ето защо, ако качеството на продукта не ви харесва, не го използвайте в детайла.

Преди добавяне към лечо, пастата се разрежда с вода до полутечно състояние. Типично съотношение 1: 2 или 1: 3 за добра консистенция на кетчупа.

След това съставката се вари 5-7 минути, като по желание се добавят подправки и подправки.

Когато рецептата за лечо с доматено пюре изисква предварително пържене на зеленчуците и след това заливане със соса, е удобно да вземете домашен доматен сок.

Кетчупът, като заместител на пастата, излиза малко по-скъп, но придава особен вкус на позната салата.

Изгодна характеристика на готовата доматена паста за лечо - рецепта с нейното използване не изисква стерилизация на крайния продукт. Само капаците и стъклените съдове подлежат на задължителна стерилизация.

Комплект продукти и процес на готвене

Много хора искат да готвят прочутото българско лечо.

За да получите вкуса на любимото си ястие, трябва да приготвите на килограм сладка чушка:

250 грама качествена доматена паста от магазина;
250 мл пречистена вода;
15 г сол;
75 г захар;
100 мл растително масло;
50 ml оцет за маса (9%).

Подгответе бурканите и капаците преди готвене - измийте ги и ги стерилизирайте старателно. Това може да се направи по обичайния начин над вряща вода и да се изсуши. Има алтернатива - пържете във фурната за 20 минути.