Лечение на детоксикация на грозде, обърнете внимание на; intox - Sciences et Avenir
Публикувано на 11.10.2020 г. в 16:00 ч.
Ако хранителните ползи от гроздето се признаят, когато се консумират умерено, спазването на изключителна диета от няколко дни може да бъде опасно за организма.
Всяка година във Франция се купуват средно 3,5 кг трапезно грозде на домакинство. Източник: Kantar Worldpanel.
БЕРНАРД МАРТИНЕЗ ЗА НАУКИ И БЪДЕЩЕТО
Тази статия е взета от месечния номер 884 на Science et Avenir-La Recherche, на будките през октомври 2020 г.
„Детоксикацията“ („детоксикация“) на гроздето се превърна в задължителна за есента. Желанието да "изчистите" тялото от натрупаните токсини (вижте речника) и - защо не - да загубите няколко излишни килограма в процеса е в сезона. Вече познато на гърците и римляните, лекът uvale (uva, грозде на латински) е популяризиран през 1927 г. в САЩ от Йохана Бранд, медицинска сестра, която би триумфирала над рака благодарение на тази „монодиета“ (изключителна диета). Принципът му е да яде само грозде в продължение на два до пет дни или дори седмица за по-безразсъдните, в размер от 2 до 3 кг на ден. На пръв поглед консумацията само на една храна, която да успокои храносмилателната система, изглежда добра идея. Но при по-внимателен поглед тази изключителна диета, дори с кратка продължителност, може да бъде вредна. Така че учените поставят под въпрос реалните ползи от упражненията. Смисълът да се отдели житото от плявата.
Зърната му са антиоксиданти
Детокс леченията често се фокусират върху храни, съдържащи значително количество антиоксиданти, които трябва да предпазват клетките ни от свободните радикали. Тези химични съединения, получени от кислород, произведен от тялото, играят роля в стареенето на клетките. Лечението с грозде не прави изключение от това правило, поради богатството му на полифеноли (антоцианидини, ресвератрол, кверцетин, кемпферол, катехини). Тези антиоксиданти, концентрирани в кожата и семената, придават на зрънцето цвета и стипчивост. Според индекса ORAC черното грозде има по-висока антиоксидантна активност (1736) от бялото (1018).
Но те са твърде сладки
Тази статия е взета от месечния номер 884 на Science et Avenir-La Recherche, на будките през октомври 2020 г.
„Детоксикацията“ („детоксикация“) на гроздето се превърна в задължителна за есента. Желанието да "изчистите" тялото от натрупаните токсини (вижте речника) и - защо не - да загубите няколко излишни килограма в процеса е в сезона. Вече познато на гърците и римляните, лекът uvale (uva, грозде на латински) е популяризиран през 1927 г. в САЩ от Йохана Бранд, медицинска сестра, която би триумфирала над рака благодарение на тази „монодиета“ (изключителна диета). Принципът му е да яде само грозде в продължение на два до пет дни или дори седмица за по-безразсъдните, в размер от 2 до 3 кг на ден. На пръв поглед консумацията само на една храна, която да успокои храносмилателната система, изглежда добра идея. Но при по-внимателен поглед тази изключителна диета, дори с кратка продължителност, може да бъде вредна. Така че учените поставят под въпрос реалните ползи от упражненията. Смисълът да се отдели житото от плявата.
Зърната му са антиоксиданти
Детокс леченията често се фокусират върху храни, съдържащи значително количество антиоксиданти, които трябва да предпазват клетките ни от свободните радикали. Тези химични съединения, получени от кислород, произведен от тялото, играят роля в стареенето на клетките. Лечението с грозде не прави изключение от това правило, поради богатството му на полифеноли (антоцианидини, ресвератрол, кверцетин, кемпферол, катехини). Тези антиоксиданти, концентрирани в кожата и семената, придават на зрънцето цвета и стипчивост. Според индекса ORAC черното грозде има по-висока антиоксидантна активност (1736) от бялото (1018).
Но те са твърде сладки
Със 79 kcal/100 g (шасели) до 90 kcal/100 g (черен мускат), гроздето е един от най-калоричните плодове след бананите. Това снабдяване с енергия се осигурява главно от въглехидрати. Едрозърнестото бяло грозде italia осигурява 15,5 g/100 g захари, черният мускат 19,6 g/100 g, чаша от 200 ml гроздов сок, 32 g или пет стандартни парчета захар (1). Следователно за диабетици тип 2 е по-добре да се въздържат. Тези въглехидрати се състоят в равни части глюкоза и фруктоза, захар, чийто излишък предизвиква натрупване на триглицериди в черния дроб, което може да бъде причина за безалкохолна мастна чернодробна болест (NASH) или "чернодробно заболяване". Мазнини " . Така че бъдете внимателни, защото чрез отслабване на този орган, отговорен за елиминирането на отпадъците, гроздевата монодиета в крайна сметка може да доведе до обратния на очаквания ефект.