Диетата с ниско съдържание на месо намалява риска от диабет
Научна подкрепа: Theresa Kössler
Тези, които основно консумират билкови и само няколко или никакви животински продукти, могат значително да намалят риска от диабет. Това показва анализ на 9 проучвания, в които се изследва връзката между растителната диета и риска от диабет.
Тези, които се хранят вегетарианско или с ниско съдържание на месо, могат да намалят риска от хронични заболявания - това се предполага от резултатите от различни проучвания през последните години.
Съществуват обаче и доказателства, че някои животински продукти, като кисело мляко и риба, имат защитна функция върху сърдечно-съдовата система, докато някои растителни вещества, като рафинирани зърнени храни или сладки храни, могат да имат неблагоприятно въздействие върху здравето. Поради това все още не е ясно до каква степен растителните диети влияят на риска от диабет.
За да разбере дали растителната диета може да предотврати развитието на диабет тип 2, изследователски екип от Харвард в САЩ оцени 9 проучвания за храненето, в които взеха участие над 300 000 възрастни хора. Тези наблюдателни проучвания с продължителност от 2 до 28 години изследват връзката между диетите на растителна основа и появата на диабет тип 2. Във всички проучвания участниците в проучването попълваха въпросници за честотата на консумация на различни храни.
Избягването на месо може да предпази от диабет
Резултатът: колкото по-голям е делът на растителните храни и колкото по-малко се консумират месо и животински продукти, толкова по-рядко участниците в изследването страдат от диабет тип 2. Тези, които консумират изключително или почти изключително растителни продукти, имат 20% по-малък риск от развитие на диабет тип 2, отколкото тези, които много често имат в менюто си месо и животински продукти.
Да се живее с ядки, плодове и пълнозърнест хляб е още по-здравословно
Тези, които са яли много здравословни храни на растителна основа, са успели да намалят още повече риска от диабет. Те включват зеленчуци, плодове, бобови растения, пълнозърнести храни и ядки. В 4-те проучвания, които изследват връзката между „здравословната“ растителна храна и риска от диабет тип 2, рискът е намален с 30 процента.
Храна на растителна основа с много здравословни съставки
Според авторите на изследването няколко съставки на растителни храни могат да бъдат отговорни за превантивния ефект срещу диабета: Много храни на растителна основа съдържат фибри, витамини, минерали, вторични растителни вещества, както и антиоксиданти и ненаситени мастни киселини. Всяко от тези вещества поотделно - и всички заедно - може да подобри инсулиновата чувствителност, да понижи кръвното налягане, да предотврати наддаване на тегло и да намали системното възпаление в тялото. Тези положителни ефекти от своя страна намаляват риска от диабет. Богатите на месо храни, от друга страна, могат да увеличат риска от диабет, пише изследователският екип.
Заключение: заменете животинските продукти с растителни
Констатациите от този анализ показват, че хората, които ядат много на растителна основа и само няколко животински продукти, са по-малко склонни да развият диабет тип 2 от тези, които ядат повече месо. Поради това експертите препоръчват да се заменят отделни животински продукти с растителни храни, които насърчават здравето, за да се намали рискът от диабет в дългосрочен план. Препоръчителните храни на растителна основа включват зеленчуци и плодове, пълнозърнести продукти, бобови растения, както и ядки, семена и малки количества растителни масла.