Лечебните ефекти на цвеклото подобряват производителността, предпазват сърцето, противоракови
НА цвекло (Beta vulgaris, червено цвекло) става все по-популярна като суперхрана. Последните проучвания показват, че сокът от цвекло може да подобри спортните постижения, да понижи кръвното налягане и да увеличи притока на кръв.
Сокът от цвекло е в своя разцвет, откакто параолимпийският златен медалист Дейвид Уиър обяви, че напитката е тайната на успеха му. Също така можем да се насладим на благословените ефекти на този зеленчук, който се предлага под формата на прах през цялата година.
Цвеклото е толкова здравословно, че се използва като съставка във все повече храни и напитки. Поради полезните му свойства и плътното съдържание на хранителни вещества, всеки трябва да помисли за консумацията му. Принадлежи към същото семейство като манголд и спанак и неговите листа и грудки са годни за консумация. Листата са горчиви, докато грудката има сладък, леко земен вкус. Подобно на много обикновени зеленчуци, цвеклото се отглежда за първи път от римляните и има голяма търговска стойност до 19 век. Той е един от 10-те най-ефективни антиоксидантни зеленчука, и също така е един от най-богатите източници на глутамин. Тази аминокиселина е от съществено значение за поддържане на здравето на червата.
Предимства
Цвеклото предлага широка гама от потенциални ползи за здравето, като понижаване на кръвното налягане и риск от диабет, както и подобряване на храносмилането.
Проучване от 2015 г. на 68 души с високо кръвно налягане разглежда ефектите от консумацията на 250 мл сок от цвекло на ден. Изследователите установили, че участниците са имали значително намаляване на кръвното налягане след консумация на сок от цвекло. Този ефект се причинява от високите нива на нитрати в растението. Високото кръвно налягане е основен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Цвеклото консумацията му може да помогне за предотвратяване на сърдечна недостатъчност, инсулт, инфаркт, и развитието на животозастрашаващи усложнения на изброените.
Цвеклото съдържа мощен антиоксидант, алфа-липоева киселина. Това съединение може да помогне за понижаване на нивата на глюкозата и повишаване на инсулиновата чувствителност. Преглед на свързани изследвания през 2019 г. изследва ефекта на алфа-липоевата киселина върху симптомите на диабетна невропатия. Изследователите установяват, че оралното и интравенозно приложение на добавки с алфа-липоева киселина води до намаляване на симптомите на периферна и автономна невропатия при диабетици.
Една чаша цвекло съдържа 2,81 грама фибри. Адекватният прием на фибри е от съществено значение за гладкото храносмилане и поддържането на здравето на храносмилателната система. Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), една чаша от този зеленчук може да осигури над 8,81 процента от дневните нужди на човек от фибри, в зависимост от възрастта и пола. Включването му в нашата диета е един от начините за увеличаване на приема на фибри. Някои изследвания показват, че консумацията на сок от цвекло може да увеличи способността на мускулите да използват кислород по време на тренировка. Проучване от 2019 г. установи, че висока доза сок от цвекло подобрява времевите резултати на опитни колоездачи.
Друго проучване от 2019 г. също установява, че някои съединения в растението те могат да предотвратят ракови мутации в клетките. Такива съединения са пигменти, наречени беталаин (не същото като бетанин), които придават цвета на цвеклото. Въпреки обещанието за цвекло като противораково средство, са необходими допълнителни изследвания по въпроса.
Сокът от цвекло е богат източник на нитрати и антиоксиданти. Така нареченият беталаин може да подобри здравето на сърцето и предпазва черния дроб от окислително увреждане, възпаление, като същевременно се увеличава количеството на естествените детоксикиращи ензими.
Цвеклото съдържа основни хранителни вещества като фибри, фолиева киселина (витамин В9), манган, калий, желязо и витамин С. Консумацията на цвекло и сок от цвекло има редица ползи за здравето, включително по-добър кръвен поток, по-ниско кръвно налягане и повишени спортни постижения.