Лечебният терапевтичен бульон; Средиземноморска храна и други деликатеси
Парещият, златист деликатес!
Което е най-близко до сърцето на унгарския човек. 🙂
Най-старата и най-добрата народна медицина е горещият бульон. Бульонът е добре познатото неделно и празнично ястие на унгарската гастрономия, първото ястие от сватбена вечеря и е най-близко до унгарското сърце (или по-скоро стомах). Да не говорим, че всички го обичат. 🙂
В началото на 18 век супата се разпространява в Унгария, първо на аристократични, а след това и на граждански празнични ястия. Тази традиция се запазва и днес, ако не и всяка неделя, защото вече е на масата през делничните дни, тъй като няма нищо по-добро от добър горещ бульон, било то пиле, пуйка, патица или говеждо, свинско или смесено месо. Всяка е вкусна и специална по рода си.
Силно се препоръчва при настинки и заболявания, от които пациентът се излекува по-бързо, както винаги е казвала баба ми. 🙂 И тъй като дъщеря ми се разболя, какво може да готви една майка, така че вкусният лечебен, терапевтичен бульон.
Препоръчвам го и за начинаещи, защото е неразрушим и много вкусен. Истинско гостоприемство и празнична супа.
Така го направих сега.
Обикновено купувам продуктите, обозначени със съставки * в четирите магазина на екватор Азия, можете да поръчате и онлайн:http://azsiabolt.hu/therek
http://www.azsiabt.hu/therek/fszrkev?page=1
Терапевтичен бульон
подготовка:Приготвеното месо се измива и се поставя в студена вода (За начало: месестата плът се поставя в саксията, след това пуешкото крило, пилешките бутчета, пилешките крилца и опашката) в голяма тенджера за супа (така че водата да покрива месото добре) и под капака започнете да готвите при най-ниската температура.
Когато бульонът заври, отстранете пяната отгоре с филтърна лъжица и продължете да готвите при ниска температура.
Докато месото е основно, почистваме зеленчуците наполовина, като ги нарязваме на четвъртинки.
Ако все още го имате, отстранете отново останалата пяна от горната част на супата, след това добавете останалите подправки и варете до приблизително. сварени наполовина, добавете по-твърди зеленчуци към супата и продължете да готвите доста бавно, мъниста.
След това след половин час слагаме по-слабите (по-скоро задушаващи се) зеленчуци, ако всичко е омекотено (трябва да се внимава да не се разлеят зеленчуците), вкусваме супата, може да я подправим със сол, ако е необходимо. След това го готвим напълно готов, след това не отнема много време за него.